1、买来的虾要先用清水冲洗一下，然后清理干净。2、锅里放入虾，然后放上清水，里面放点胡椒粉和柠檬片，放上适量盐和姜片，主要是去腥。3、具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的。4、随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内侧弯曲，渐而体形呈L形的钩状。5、...

（1）安居豆皮的做法主料：绿豆皮、肉未、3张、油、香葱；制作：1、将秈米、绿豆分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用，制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮；2、豆皮切10厘米长条，肉沫炒熟调味，加入香葱花，均匀铺在豆皮上，将豆皮叠成四折待制；3、炒锅上炉倒油烧至...

1、主料：八寸戚风蛋糕1个、淡奶油250ml、糖40g。2、辅料：巧克力适量、食用蓝色素适量、彩珠糖适量、银珠糖适量。3、八寸戚风对剖，洒上泡发的萄萄干后盖上另一半。4、淡奶油加糖打发。5、表层抹上奶油。6、用牙签划出大体的轮廓。7、先用溶化的巧克力挤出发线，再用花嘴挤上头发8、再用剩余的奶油滴上一...

内容导航：1、每天都清盘的家常菜：腊香肠炒蒜苔~2、香肠炒蒜苔的做法，腊肠炒蒜苔家庭做法1、每天都清盘的家常菜：腊香肠炒蒜苔~腊香肠炒蒜苔~准备食材和调料：腊香肠两根，蒜苔半斤，生姜一小块，辣椒粉一勺，鸡精一勺烹饪步骤：1.腊香肠开水浸泡十分钟，清洗干净，斜切大小均匀薄片装盘备用2.把蒜苔花一根根剪...

1、当归，红枣用水洗干净后，浸泡十五分钟，然后连水一起倒入锅中，生姜洗净可去皮可不去，切片加入锅中2、大火烧开后，转中火煮约二十分钟，加入适合自己甜度的红糖。3、糖融化后加入枸杞子，稍煮两分钟即可出锅饮用4、健脾补血、和胃、助消化。

1、材料：韭菜花1把，鸡蛋3个，植物油适量，盐少许，鸡精少许2、将韭菜花洗净切段，把接近根部的1～2段与另外的分开放；3、鸡蛋磕入碗中打散；4、炒锅中放适量油，八成热时将蛋液炒熟炒散后盛出备用；5、炒锅再次放入适量油，油8九成热时将韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香后放入炒好的鸡蛋，略炒后将其余的韭...

1、将鸡肉洗净、拍松，切成小丁，然后用盐、料酒、酱油、红薯淀粉腌制片刻。2、将干辣椒去蒂去籽，切成小段;姜、蒜去皮切片;葱白洗净切颗粒状。3、将花生米洗净，沥干水分，放入油锅中炸脆，然后捞出冷却(炸花生米的时候火候一定要控制好，如果不会炸的也可以买熟的花生米来代替)。4、将炸过花生米的油倒出，留一点...

1、主料：豆腐皮250克、生菜120克、胡萝卜100克。2、辅料：韭菜1小把。3、调料：黄酱适量。4、干豆腐切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块，下入开水锅中，略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉，再捞出沥去水。5、胡萝卜洗净去皮，切成长丝。6、将胡萝卜丝下入开水锅中，煮约1分钟，捞出放入凉水中...

1、清蒸鳗鱼。材料：活鳗鱼500克、发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。做法：将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。将鳗鱼放盘内，放入调料，将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面，上笼蒸熟。鱼蒸好后，拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上，另将姜...

1、材料：蛤蜊500克、清酒2/3杯、去籽红干辣椒1根、小葱少许。2、将蛤蜊泡在盐水中吐沙；3、双手拿起吐过沙后的蛤蜊，用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙；4、在锅内放入剪后的干辣椒，倒入清酒，把洗净后的蛤蜊直接放入，大火加热，盖上盖子，焖至蛤蜊开口；5、关火后撒上葱花即可。

1、罗非鱼800g，酸菜400g。2、罗非鱼去鳞洗净肚腹，放一勺盐和一勺料酒腌制片刻。3、酸菜冲洗一下切成小段。4、准备适量的青花椒和干辣椒段备用。5、锅烧热，加油，下花椒，干红辣椒爆香，再加入酸菜，煸炒出香味。加入少许料酒，糖，添加足量的水。大火烧开，煮约10分钟，加入蚝油。（因为酸菜本身就有咸味...

将鸡蛋液打入中筋面粉里，搅拌，自行调整蛋液用量，和成较柔软的面团，确保面团有一定柔软度；面团和好后，放置松弛20分钟，将面团擀成0.5厘米薄片，切成条状，这个过程需足够耐心，因为面团柔软很粘手，可撒些许玉米淀粉防粘；将一条条状下油锅，全程小火炸至膨胀微黄，即可出锅；在锅中融化黄油和棉花糖，蔓越莓切丁...

黄焖鸡米饭做法如下：1、鸡腿、香菇一同洗净，鸡腿用刀从中间剁开，香菇对半切开；2、处理好的鸡腿与香菇一同用调料腌制15分钟；3、将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；4、锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；5、盖好锅盖，启动“焖米饭”功能；6、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。黄...

1、首先准备鸡蛋4个、低筋面粉120g、牛奶50g、白砂糖60g、油30g。分离蛋清、蛋黄，蛋黄中倒入牛奶、油，摇匀。2、蛋清打至起泡，分3次倒入白砂糖，打发至拉起有直角。蛋黄搅匀，倒入过筛后的低筋面粉，搅至无颗粒状。蛋白霜分3次加入到面糊中，十字刀搅匀。最后倒入抹好油的锅中，震去起泡，放入电饭锅中...

内容导航：1、拌面拉条子的做法大全，俗称拉条子。维吾尔语叫“...2、新疆拌面是新疆面食的一张名片，俗称拉条子。维吾尔语叫“...1、拌面拉条子的做法大全，俗称拉条子。维吾尔语叫“...新疆馆子必点主食，过油肉拌面第一名。当然什么炒揪片儿，手抓饭也不错，但是怎么都难挡手拉的面条那一份爽滑筋道。其实在...