1、银耳提前一晚泡上，第二天会变成很大一朵，也更容易煮出胶质。2、干莲子提前浸泡二十分钟左右就可以了。3、银耳撕成碎碎的小块，加入砂锅，加入泡好的莲子，加水没过食材。4、烧锅里的水烧开，盖上盖子，中火先炖20分钟，然后转小火慢慢煲上一个小时。5、红枣提前洗干净，加入砂锅中的食材里，同时加入适量的冰糖...

1、二氧化碳浓度过高：银耳栽培时对于温度要求较高，而在低温季节栽培时，温度过低无法让其子实体分化生长，所以有些种植户就会在室内生火加温，但是忘记了通风，虽然温度适宜，但是室内的二氧化碳浓度也是越来也高，当其达到一定界限时，就会造成银耳烂蒂。2、黄水珠沉积：在银耳子实体分化阶段中，它的耳基会吐出黄水珠...

1、原料：水发银耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。2、银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。3、黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。4、耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花...

1、主料：铁棍山药1小段、银耳10克、红枣2颗。2、辅料：枸杞少许、糖适量、水适量。3、银耳用清水泡发，洗净去根蒂，山药洗净，去皮切小段，同红枣银耳一起放入炖盅。4、加入水，放入电炖锅，低温档，隔水炖煮2小时以上。5、煮至银耳软糯，放入枸杞焖数分钟，盛出，加糖调味食用。

1、凉水泡银耳的话，泡1-2个小时即可。让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。2、用热水泡银耳的话，泡20分钟左右即可。因为用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量...

煮银耳有白色泡沫是因为银耳在煮熟中释放的一些胶质物质，可以吃。事实上，虽然银耳的做法中绝大部分人会选择放冰糖或白糖，但煮银耳汤同样是可以放红糖的。红糖对女性是特别好的，具有补气补血的作用，而且红糖比冰糖白糖营养丰富，含有维生素和微量元素。

1、准备好银耳、雪梨、枸杞子、冰糖。2、银耳用温水泡发，洗净、撕小朵备用。3、雪梨去皮切小块备用。4、银耳放入砂锅，加入适量冷水；大火煮开，然后小火炖30分钟。5、加入冰糖，再炖10分钟，至糖化。6、倒入雪梨，再炖15分钟。7、加入枸杞子，炖5分钟即可离火。

1、原料：银耳、薏米、柳树芽（春天采摘好焯好放进冰柜冷冻的）2、配料：冰糖、莲子、百合、枸杞。3、做法：（1）先将薏米及莲子提前泡2小时（2）将薏米莲子洗净放入锅中加水煮40分钟，（3）将银耳放入再煮半小时。（4）将百合、冰糖、柳树芽煲10分钟。

1、肝脏解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。2、清热健胃：它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。3、增加免疫力：能防止钙的流失，对生...

1、具有强精补肾、益胃补气、和血强心、益气清肠、壮身补脑、滋补美容的功效。2、可以有效地治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴之人，有滋补生津、润肺养胃、补肺益气之效，尤其是在大病后身体虚弱者适宜食用。3、银耳中的天然特性胶质可以润肤，能帮助祛除脸部黄褐斑、雀斑，因而受到广大女性青睐，而且银耳是种含膳食纤...

1、银耳所含化学成分较为复杂，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。2、银耳可以提高肝脏排毒能力，有保肝作用；银耳对老年许多疾病都有一定疗效3、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，...

1、有出血症或是女性月经期间不宜食用。银耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果在月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。2、腹胀的人群不宜食用。确切的说，腹胀的人群是不宜食用银耳莲子汤的，因为银耳莲子汤容易导致腹胀的情况越发严重起来。3、外感风寒、出血症...

1、主料：内酯豆腐100克、干银耳10克。2、辅料：冰糖60克、枸杞子15克。3、准备好银耳，泡发、撕小朵备用。4、准备好内酯豆腐。5、银耳倒入沙煲，加适量冷水，大火煮开，小火炖煮45分钟。6、加入冰糖。7、炖至银耳出胶，汤羹浓稠。8、倒入枸杞子。9、内酯豆腐舀到碗中。10、盛入银耳，拌匀食用。

1、银耳红枣汤能加桂圆。2、银耳红枣汤味甘，性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁等多种营养成分，是一道营养价值很高的汤品；而桂圆又可以称为龙眼，其味甘，性温，其中含有蛋白质、糖分、粗纤维以及多种微量元素等营养成分，两者在食物性质和营养成分上并无冲突，所以在银耳红枣汤中可...

准备一块银耳，加水泡发。红枣洗净放入水中浸泡半小时。将银耳红枣放入电饭煲中加入适量清水煮。加入适量冰糖。三小时后即可食用。