家常豆腐的制作：主料：豆腐700克，猪肉100克。辅料：青蒜50克。调料：猪油100克，料酒25克，盐7克，豆瓣辣酱50克，味精2克，香油15克。步骤：1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下。2、猪肉剁成末。3、大蒜切成2厘米的段。4、豆瓣辣酱要剁碎。5、将猪油烧...

1、食材：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。2、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。3、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。4、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。5、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉...

1、准备材料：鲫鱼1条、香葱1根、豆腐1块、生姜4片。2、鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，在鱼背上划几刀。3、鱼肚里的黑膜一定要撕干净，否则容易腥。4、生姜去皮洗净切片，葱洗净切末。5、豆腐切小方块备用，豆腐素有植物肉之美称，富含优质蛋白和钙，两小块豆腐，即可满足宝宝一天钙的需求量...

1、将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用。2、尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片。3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟。4、炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色。5、放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀。6...

2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右内的内酯。3、内酯要用少量凉容开水溶化，千万不能用温水或者开水。4、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内。这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。5、冲...

昂刺鱼烧豆腐的红烧做法将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒豆腐切块在开水中氽烫去豆腥锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠...

1、干煎辣豆腐：食材：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）。做法：（1）将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。（2）锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成表...

1、把坏话说尽了，把好事做绝了，典型的刀子嘴豆腐心。2、有些人，嘴上说着你脾气不好又很懒，却总是护着你宠着你，刀子嘴豆腐心偶尔也很可爱啊。3、我可能是长大了，不再是刀子嘴豆腐心了，心如钢铁，理智冷静。我可能是不接受自己的这种变化，很拧巴，很拧巴。4、我爱瞎想，我容易感动，容易满足。我没记性，不计较，...

圆白菜半个、豆腐150克、干木耳4朵、葱花少许、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量。1、圆白菜洗净，沥干水分撕成小片。2、木耳放入水中泡发，撕成小朵。3、豆腐切片，放入平底锅内煎成金黄盛出。4、锅内放油，烧热后放入葱花爆香。5、放入圆白菜翻炒至7成熟。6、放入豆腐、木耳继续翻炒，放入1茶匙酱油、1/2...

材料：豆腐1块、猪肉馅50克、蚝油适量、生抽适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、红油豆瓣酱适量做法：1、豆腐切块，猪肉剁成肉末；2、豆腐块裹上淀粉；3、将豆腐块放在锅里用油烧热，中小火煎制，煎至两面金黄；4、将煎好的豆腐块捞出备用；5、锅里留少许底油，下肉末小火煸炒；6、放入豆瓣酱翻炒，再放入...

1、准备食材：豆腐串、姜、干辣椒、酱油、糖、盐、十三香。2、准备豆腐串，我是在当地干菜店里买到的，回家就能煮了。3、把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、大料、十三香。4、再放上香辣酱和拍松的姜块。5、大火煮开转小火焖煮一小时。如果时间充足，关火后焖半小时，煮加焖可以让豆腐串充分入味儿，口...

1、盐水浸泡：当然浸泡的时间不要太长，不然豆腐的那种嫩滑就没有了。烧开一锅盐水放凉，豆腐放进去浸泡不要超过一小时捞出来再做菜就没有腥气了。2、焯水：不管是做麻婆豆腐还是其他豆腐美食，在做之前都是要焯一下水的，这样组的目也不过是减少豆腐中的腥气而已。锅里烧开水，豆腐切块快速放进去然后捞出来冲一下凉水。...

主料：干豆腐250克、精肉250克。配料：葱少许、姜适量、耗油适量、茶叶少许、糖少许、胡椒粉少许。步骤：肉馅制作：葱末，姜末，蚝油少许，少许淀粉顺时针搅拌上劲；将肉馅均匀平铺干豆腐表面；将其卷好待用；上锅，开锅蒸15分钟；在锅内放置三角架，将锡纸内放少许茶叶置于架子上，再加白糖俩平勺，收口对准架子上...

1、将豆腐洗净切成块梨干水分再用。2、锅中加入100毫升的食用油，中火烧至6成热。3、将切好块的豆腐依次放入锅中。将一面煎至金黄。4、然后翻过来，再煎另一面，小火慢煎。5、等豆腐块两面金黄撒上葱花即可出锅了。6、吃豆腐的好处（1）豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵...

第一、准备好所有食材胡萝卜一根、水豆腐一块、瘦肉适量、姜适量。第二、胡萝卜削皮，清洗干净，用工具擦成丝状，装碟子上备用。第三、瘦肉清洗干净，切成肉丁。第四、水豆腐用流动的水冲洗一下，然后切成豆腐丁。第五、姜清洗干净，切成姜丝，把姜丝放入瘦肉中，加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制一会。第...