昂刺鱼烧豆腐的红烧做法将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒豆腐切块在开水中氽烫去豆腥锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠...

1、首先将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、接着将辣椒切片、蒜拍碎。3、然后把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、最后锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

做法：食材：带鱼、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、老抽、食用油。步骤：1、带鱼洗净切段；2、葱、姜、蒜各切粒，将葱白和葱叶分开；3、用少许油爆香葱白、姜、蒜；4、放带鱼段，加料酒、水、生抽、老抽、糖烧开，水要一次性加足，以没过鱼段为准；5、烧开后，转小火再烧5分钟左右；6、撒葱花装盘即可。

1、准备好所有食材。鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。小火煎至表皮微黄。另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味。再下入葱姜继续煸炒。2、加入红烧酱油和冰糖。倒入开水。烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。加入盐，转大火，收干汤汁即可。

1、准备材料：鸭500克、土豆300克、姜250克陈皮10克蒜25克蚝油2汤匙柱侯酱3汤匙黄糖50克酒2汤匙盐1茶匙油2汤匙。2、鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎3、锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会。4、把土豆粒和姜一起放进锅里炒一会。5、然后放入适量清水没过鸭肉，在把蚝...

1、原料：鲜牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。2、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；3、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。4、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、...

1、用料：田蟹4只、姜适量、葱适量、盐适量、黄酒适量、色拉油适量。2、准备好葱花，葱白，姜片，将田蟹分断。3、铁锅干烧至冒烟，倒入色拉油。锅烧的不够烫的话，容易粘锅，适用于煎鱼，煎肉哦。4、将田蟹依次放油锅中，注意，切面朝锅底，中火油煎下。5、看到田蟹横切面有点变色，放入姜片，葱白暴香。6、放黄酒，...

1、将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打。2、放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉，腌制20分钟即可。3、待油锅8成热时，换中小火，将大排放入油锅煎炸。4、大排炸至金黄色时捞出待用。5、油锅洗净放入大排，清水淹没大排，大火烧煮。6、待水沸后，放入适量料酒，生抽，老抽，糖，继续大火烧煮。7、等到锅内清水逐...

材料：茄子3根，油，蒜，酱油，糖，酒，盐，葱花，鸡精，芡。做法：1、将茄子洗干净切成滚刀块；2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起；3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子；4、加酱油、糖、酒，翻炒一下；5、稍微加点水，加点盐，收一下汤汁；6、起锅前加点鸡精，撒点葱花即可，也可以适...

1、主料：猪里脊肉300克。2、辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。3、调料：鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。4、制作过程：（1）把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；（2）...

1、准备好原材料；2、大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；3、处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下；4、准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出；5、烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾；6、炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份；7、锅中留少...

1、食材：牛排骨500克、葱20克、姜10克、蒜4瓣、八角2粒、桂皮1块、香叶1片、陈皮2克、冰糖10克、油7克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、米酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、盐2克。2、把牛排骨斩块，在清水里浸泡两个小时，中途换两次水。3、切好葱姜蒜，准备好所需香料。4、将牛排骨放在锅...

红烧茄子过油的方法：1、把面粉和淀粉水和在一起，调成淀粉糊，把切好的茄子均匀的包裹上淀粉糊。2、锅中热油，油温热时，逐一下入挂好糊的茄子，炸至金黄色捞出。3、茄子沥油控干，将生抽、醋、糖、水、盐、味精、水淀粉调好汁备用。4、锅中留底油，倒入之前沥好油的茄子，再倒入调好的酱汁爆炒。5、酱汁包裹均匀后出...

1、红烧排骨热量：249大卡/100g。2、1块红烧排骨(20.0克)含有热量50大卡，需要散步34.5分钟消耗完。3、每100克该食物含有:碳水化合物4.80克;脂肪20.02克;蛋白质13.01克。

1、羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，2、制作步骤：将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，萝卜洗净，切大块，葱、姜洗净分别切段、拍松。3、在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、...