1、材料：茄子5个，猪肉70克，酱油10克。2、茄子洗净切成4份，浸泡在水中去除异味，捞出沥水。3、将油锅烧至八成热时，放人茄子，炒去水分备用。4、猪肉切成丝浇上酱油淀粉，大蒜捣泥，将锅烧热放人大蒜炒至渗出香味，放人猪肉、葱、茄子等翻炒至熟，加少许醋和味精，即可出锅。

内容导航：1、两个鸡腿就能做一大盘黄焖鸡，做法简单易学，别再出去买着吃了2、红烧鸡腿最好吃的黄焖鸡做法，两个鸡腿就能做一大盘黄焖鸡1、两个鸡腿就能做一大盘黄焖鸡，做法简单易学，别再出去买着吃了鸡腿肉清洗干净，浸泡半个小时。浸泡好的鸡肉，焯一下水，鸡肉冷水下锅。水开后，打掉浮沫，焯一分钟就可以了鸡肉捞...

红烧排骨如果有点苦的话，就可以把排骨捞出来和清水一起放入锅中熬煮，等水沸腾之后再加入醋、糖用小火炖一会即可。红烧排骨会苦一般是因为炒糖色的时候火候太大，导致糖浆炒制过头而味道发苦。怎么补救有点苦的红烧排骨我们平时在制作红烧排骨的时候，如果不小心让它的味道变得比较苦的话，就有可能是因为我们在给红烧排骨...

1、原料：（1）主料：冬瓜750克。（2）配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。（3）调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。2、制作方法：（1）冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。（2）猪瘦肉、蒜子(去蒂...

红烧肉丝做法：1、把买回的五花肉切成1厘米见方；2、锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止。倒入切好的肉和调料，厚片的姜，成瓣的蒜头，桂皮，干辣椒，八角，橙子皮，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；3、加入盐适量，老抽一勺，醋五分之一勺，糖半勺，料酒两勺，鸡精半勺，清汤至淹没肉3毫米，大火煮沸；4、倒...

内容导航：1、自创红烧酱鸡法2、自制酱鸡怎么吃，自创红烧酱鸡法1、自创红烧酱鸡法五斤多的大麻鸡一只，洗净剁大块。留一半放冰箱冷冻，一半入锅焯水。焯水时放入料酒，姜片去腥。水开后将水倒掉，倒入开水再次洗鸡块。章丘铁锅中倒入少量花生油，放入一勺白糖，炒出糖色后加开水，接着放入鸡块，翻炒片刻，将鸡块放入高...

主料：羊排５００克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、水适量。１、羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。２、冷水入锅，烧开后撇去浮沫。３、捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。４、锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。５、放入羊小排翻炒上糖色。６、加入...