胶州市美食
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胶州市美食有胶州大锅饼、猪血灌肠、胶州锅贴、胶州大包、里岔驴肉等。
1、胶州大锅饼:胶州大锅饼是山东省著名的汉族面食小吃,烙烤大锅饼用料讲究、工艺细致。熟品重约2.5公斤,味香甜、有口劲、软硬相宜,入腹后耐力强。
2、猪血灌肠:选用新鲜猪血和猪肠,采用民间传统制作工艺,口味独特。 其特点:肠烂血嫩、香而不腻,味道鲜美,具有独特的风味特点,是餐桌上乘美味。
3、胶州锅贴:胶州锅贴是胶州的特色品牌小吃,以精肉、时令蔬菜为原料精制而成,外焦里嫩、鲜香可口。
4、胶州大包:提起胶州的小吃,不能不提的肯定就是胶州大包。包子是我们日常生活中常见的食物,在青岛,胶州大包是出了名的,以其个头大、馅料足,色香味浓而著称。胶州大包外形并不精美,但是包子馅口味独特,选料讲究,蒸好的包子一出锅就能引来一群爱吃的食客,这种传统美味因为市民的喜爱得以延续至今。
5、里岔驴肉:许多人知道胶州里岔镇产的“里岔黑”猪,因其肉质细腻、口味独特而久负盛名,其实这里的驴肉也非常有名。很早就有“天上龙肉,地上驴肉”之说,里岔镇驴肉营养丰富、细嫩味美,可谓驴肉中的上品,吸引了远近食客。史料记载,里岔驴肉已经有600余年的历史。
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