笋干海带烧肉怎么做
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1、工具:连皮五花肉一条,土豆一个,笋干、泡发海带适量,葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块,盐、糖、生抽、老抽。
2、笋干洗净,用温水泡发一夜,洗净后切成条状,泡发好的海带切块,土豆去皮切滚刀块;
3、五花肉切小块,冷水入锅,水开2分钟后捞出,洗净沥干备用;
4、葱、姜切片备用;
5、炒锅注少许油烧热,倒入葱、姜炒出香味,下入五花肉继续煸炒至肉微黄时,倒入少许老抽和生抽、白糖炒至上色;
6、加入开水至没过肉块,放入八角和桂皮,转入高压锅,大火烧开上汽后,转中火10-12分钟,关火,至高压锅排尽汽。
7、开盖将五花肉连汤倒回锅中,加入笋干、海带和土豆块,调入盐,盖上锅盖,转中火焖至菜熟,转大火收浓汤汁即可。
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