自己在家怎么做凉皮
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①自己在家怎么做凉皮
第一步：调制面糊。玉米淀粉、中筋面粉、清水按1：1：2的比例调成面糊。第二步：加热成型。面糊倒入刷了油的盘子里，用微波炉中高火加热两分钟即可。第三步：冷却装盘。将凉皮取出，冷却到室温就可以将凉皮揭下来切成长条，装盘调味就可以食用了。
家庭凉皮最简单的做法
第一步：调制面糊。碗里倒入玉米淀粉、中筋面粉，然后用清水搅拌均匀。玉米淀粉、中筋面粉、清水的比例为1：1：2。
第二步：加热成型。先准备一个盘子，在盘子底部刷薄油，在将调制好的面糊倒入盘子中摇晃均匀，放入微波炉或者是入蒸锅蒸都可以，微波炉中高火2分钟即可，蒸锅上汽之后只要蒸半分钟。之后继续按照上面的步骤制作下一张凉皮。
要注意，面糊要少量添加，刚好能铺满盘底就好了，这样做出来的凉皮很薄。加热可以用蒸锅，也可以用微波炉或者是电饼铛都可以。
第三步：冷却装盘。将凉皮取出来冷却到室温，然后将凉皮从盘子中揭下来，切成长条调味就可以吃了。
②阿萨姆奶茶自己在家怎么做
1、首先将200ml的水烧开，放入珍珠。珍珠煮的想要Q，必须要把珍珠煮10分，闷5分钟。
2、再把400ml的水烧开，然后放入红茶，闷5分钟左右。然后去掉茶叶，把炼乳和牛奶倒在一起进行搅拌，把炼乳搅拌开就可以了。如果不知道炼乳可以买几包植物末来增加奶味一般是4g一包，2包就够了。
3、然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌。在搅拌的同时放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少！
4、喜欢和茶味重的那就多闷5分钟，喜欢奶味重的可以多放点炼乳和牛奶。珍珠差不多也可以出锅了，记得用冷的纯净水冲一下，再放入5g左右的白砂糖。
③自己在家怎么做出油炸糕
具体步骤如下：
将黄米面加少量的热水，少点的加只要刚能抱住面团就可以，然后捏成窝头状或撒在屉布上；蒸30分钟时间可以按量的多少掌握，在案板和手上抹些油；将蒸好的面倒在案板上趁热揉滋润了，切成小剂子，压扁用擀面杖擀开包入豆沙或枣泥馅，捏成包子状然后压扁；可以入油锅炸了，炸成金黄色。
④自己在家怎么做擀面皮
擀面皮做法：
原料：水适量、普通面粉500克、盐3克。
步骤：
在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面；将面团醒十多分钟；盆子里倒入一点凉水，水不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面；面在水里洗四、五遍，留下有点发黄的面筋，洗好的面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可；洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。淀后的洗面水，把上面的清水倒掉，然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，留下没有杂质的面水；在盘子上刷一层薄薄的熟油，在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右；把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。面皮稍凉后可从盘中揭下，蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连即可。
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