自己在家怎么做蛋挞

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1)自己在家怎么做蛋挞

1、蛋黄2个，低粉25g，蛋挞皮6个，牛奶50g，白糖30g，淡奶油30g。

2、牛奶倒入碗中，放入烤箱加热几分钟，蛋黄蛋清分离，将加热好的牛奶取出加入白糖，搅拌直白糖融化，倒入淡奶油，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌至无颗粒。蛋黄搅拌好，将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，将搅拌好的蛋液过筛。

3、蛋挞皮取出摆在烤盘上，倒入八分满的蛋液，放入预热好的烤箱的中下层，190度烤22分钟从烤箱取出即可。

2)自己在家怎么做烤肉

主料：猪肉块、盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然。

做法：

将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，把调料淋到猪肉上腌1至2个小时；在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油；上炭火进行烧烤，烤时要经常翻面，也可放入烤箱里烤45分钟左右，烤箱设置温度为275摄氏度300摄氏度；待烤好后即可食用。

3)自己在家怎么做元宵

1、所需食材：花生适量，黑芝麻适量，糖桂花适量，糖粉适量，黄油适量，糯米粉100克，温水80克。

2、生的花生放在油中小火炸熟，如果用烤箱或炒熟去皮口感会更佳。

3、把熟花生装在食品袋中，用擀面杖辅助擀压成花生碎。

4、黑芝麻炒熟后，放在案板上用擀面杖擀压成芝麻碎。

5、取容器放入擀最后的花生碎，加入黄油和自制的桂花蜜，加入糖粉与香油。

6、黑芝麻馅也是和花生馅一样放在容器中搅拌均匀。

7、把两种馅料分别成搓成圆圆的小馅心，每个馅芯约10克左右，放在盘上放入冰箱冷冻室冷冻备用。

8、在容器中称量100克水磨糯米粉。

9、加入温热的水80克，用筷子搅拌成团。

10、将面团揉匀。

11、将面团分成10个小剂子，每个剂子约重18克左右，把小剂子揉圆后中间压个坑。

12、放入一个冻好的馅芯，用虎口将面团收口后揉圆。

13、把十个汤圆都做好后，放在盘中撒一些干的糯米粉防粘。

14、锅中放适量的水，烧开后放入汤圆。

15、盖锅盖煮至汤圆飘在水上即为熟了。

4)自己在家怎么做疙瘩汤

1、食材准备：面粉 200g，葱1/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜少许，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。

2、将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

3、在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

4、水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

5、加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

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