鸡蛋是动物蛋白吗
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动物蛋白含人体必须氨基酸丰富,对身体补宜更大。植物蛋白就不具备这个优势,所以又叫不完全蛋白。鸡蛋则属于优质蛋白。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
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