羊排火锅怎么做，羊排火锅正宗的做法
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- 1、羊排火锅怎么做，羊排火锅正宗的做法
- 2、补而不燥滴羊肉火锅
1、羊排火锅怎么做，羊排火锅正宗的做法
原料：羊排 500g 白酒适当多些、八角2个、青菜适量，各种配材适量，现在小编就来说说关于羊排火锅正宗的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
羊排火锅正宗的做法
原料：羊排 500g 白酒适当多些、八角2个、青菜适量，各种配材适量。
羊排买回来温水洗干净，冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途换几次水)
将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出沫子，煮2分钟捞出。
捞出后用冷水冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净。捞出淋干水份。
准备香料，可以按个人口味准备。
焯水的羊排放入砂锅中，加入清水，再加入香料。
加入白酒。(适当多加一些，去羊排腥味)
大火烧开，转小火慢炖，约1小时。
这期间准备自己想吃的菜品。金针菇，香菇。
青菜洗干净。
牛百叶洗干净后切丝。
鸭血切片。
准备羊肉卷，火锅必备。贡丸类。
1小时后羊排已经很烂糊了。
这时加入贡丸，香菇，煮10分钟。
再加入金针菇，鸭血，牛百叶。青菜等，你喜欢么都可以加入。煮熟即可。
美美的羊排火锅做好了。
2、补而不燥滴羊肉火锅
做法步骤
1、羊腿肉一斤，用哪里看自己喜欢，羊排都可以，就用就些材料
2、凉水入锅焯水去沫捞起控干
3、甘庶刷干净分开成段，红萝卜切滚刀片
4、锅烧热放姜和羊肉爆炒，小火煎两面有点焦黄色
5、黄豆酱一大勺
6、加入羊肉中，老抽，酱油，盐炒均上色
7、加滚水煮5分钟，加入甘庶和红萝卜
8、入高压锅压20分钟，如果喜欢吃肉烂点的话可以煲多5分钟
9、时间到，开盖，香气也扑鼻而来，非常完美
10、倒入小火锅里
11、配上喜欢滴蔬菜
12、和喜欢滴美酒
13、这个冬日绝对温暖
心情故事
甘庶有清热润燥的效果，在广东，拿它和红萝卜，马蹄，玉米，茅根煲上一壶，是经常喝的，这次的羊肉用上它就有这个效果！不信你试试？！
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