怎么做绿豆汤不红
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1、将绿豆多清洗几遍,这样能有效地去除绿豆的表面的杂质。
2、绿豆浸泡在清水中,泡上半小时,能让绿豆变软,从而缩短烹饪时间,使绿豆更容易煮开花。
3、锅烧清水,水开后,在水里面滴上几滴白醋,让白醋的酸性和水里面的碱性中和,这样熬出的绿豆汤,色泽更透亮,更不会发红。
4、将泡好水的绿豆控水,然后放在开水中,盖上盖子开中小火煮至半小时即可食用。
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