凉拌海蜇丝需要焯水吗,海蜇丝凉拌要开水烫吗
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1、一焯一拌,爽脆开胃的凉拌海蜇丝,你是不是也会做呢?
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海蜇含丰富的蛋白质,矿物质,维生素等,具有较高的营养价值,天气一旦热起来,人就会变的懒,烧菜就是一件十分头疼的事情,呆久了容易烦躁。这时越简单的菜肴,就越受百姓的欢迎,凉拌海蜇丝,质脆而韧清凉爽口,人人都喜欢的凉拌菜!
今天西南三味教大家做凉拌海蜇。
2、凉拌海蜇丝需要焯水吗,海蜇丝凉拌要开水烫吗
海蜇丝吃之前是需要焯水的将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下,煮10-20秒后取出放进凉水中,这样海蜇的口感会更好,我来为大家科普一下关于海蜇丝凉拌要开水烫吗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
海蜇丝凉拌要开水烫吗
海蜇丝吃之前是需要焯水的。将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下,煮10-20秒后取出放进凉水中,这样海蜇的口感会更好。
海蜇丝吃之前,不仅要焯水,还要提前浸泡。将海蜇丝放入高浓度盐水中,用水仔细的清洗,防止遗留个别小的沙粒。清洗之后,浸泡一两个小时,要换水,进行完这些步骤,再焯水。
海蜇丝焯水之后,立马放入冷水中,口感会更q弹。海蜇浸泡的时候,还可以加入一些白醋,这样能够去掉海蜇的腥味。凉拌海蜇丝可以加入少许的糖和适量的盐,按照自己的口味来添加佐料,就可以了。
海蜇丝如果不打算立刻吃,这个时候可以将海蜇放入一定浓度的盐水中,再放入冰箱的保鲜柜中,这样就可以长时间的储存海蜇了。
海蜇水分比较多,如果是在没有水的环境下保存,很容易导致海蜇的水分流失,影响海蜇的口感。
海蜇存放的温度也很重要,如果在高于30℃的温度中存放超过一天,这样海蜇的口感就会差很多。
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