自己怎么做披萨，自己在家做最好吃的披萨
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1、4月遇到这披萨，我从不手软，自己在家动手做，这个口味最好吃
你是不是每次吃披萨，都是点外卖呢?一般一块6寸的披萨，点外卖差不多在50元左右，不光价格不便宜，最主要的是外面卖的披萨，口感或者馅料不一定符合自己的口味。
所以，今天我就教你自己在家做披萨，既好吃又实惠，而且做法一点都不难，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
面粉，酵母，牛奶，盐，黄油，糖，水果罐头，芝士。
做法：将黄桃切丁备用。
最好选择高筋面粉，将300g面粉倒入揉面盆中，加2g酵母、1g盐、15g白糖，加150ml温水，开揉面模式，揉成面团。
等面团揉好以后，放入黄油，继续开揉面模式，直到将黄油全部揉进面团里。
把揉好的面团整成圆球状，盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方发酵。
等面团发酵至2倍大，且按下去不会回缩，就可以了。
给面团排气，分成3个小面团。
取一块小面团，搓圆按扁，用擀面杖擀成比披萨盘大一点的圆饼状。
将饼皮放入披萨盘中，用手先将多余的皮子按进去，再用签子或者叉子在饼皮上面扎上小孔，按下去的那一圈饼皮也需要扎上小孔。
将披萨皮先放入预热好的烤箱，用150度上下火烤8到10分钟。
烤到饼皮定型即可取出，取出饼皮，往饼皮上面挤上一点沙拉酱。
抹匀后再先撒上一层薄薄的芝士，再撒上自己喜欢吃的水果丁。
最后撒上满满的芝士，放入烤箱，用220度上下火烤15分钟左右。
烤好后就可以取出这个水果披萨了，看起来就非常好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧!
2、自己怎么做披萨，自己在家做最好吃的披萨
这些年，披萨迅速风靡全国，吃西式快餐也逐渐成为一种时尚潮流。外面西式快餐店的披萨，味道咱姑且不说，单是价格，也都是死拉拉的贵。一个不大的披萨，动辄几十元、上百元，吃完后，总有种被人坑了的感觉。再昂贵的价格，也阻挡不住年轻人追逐时尚的步伐，而且，大有愈演愈烈之势。
每次，有朋友来家吃饭，只要是吃西点，每次披萨也总是必点菜品。偶尔，问起朋友们，回答也总是，自己在家做的披萨，比外面好吃，料也足，厚厚一层芝士，其他用料也比外面实惠的多。教你在家做出完美披萨，料多实惠，美味自己做主，味道比外面强很多，学会可开店。今天，就与朋友们一起在家做出美味实惠的完美金枪鱼披萨。
金枪鱼披萨（10寸披萨3个量）
披萨饼用料：面包粉210克、蛋糕粉90克、细砂糖15克、干酵母1小勺、盐1/2小勺、奶粉15克、水170-190克、橄榄油或玉米油20克
披萨馅料：自制披萨酱360克、马苏里拉芝士丝450克、油浸金枪鱼罐头1盒（净金枪鱼约150克）、火腿肠3根、青椒45克
烘焙：置烤箱中层，上下火200度，烤15分钟
注：这是3个10寸披萨的用量，请根据情况，用量按比例增减。所有用量均是标准西点量勺。
制作过程
1、把细砂糖15克、干酵母1小勺、盐1/2小勺、奶粉15克，倒入和面盆，先倒入清水170克，搅拌均匀。面包粉210克、蛋糕粉90克，混合过筛，倒入和面盆内，和成均匀细腻的面团。不同品牌的面粉，吸水性不同，再根据自家面粉的吸水性，酌情添加水量，约20克。
2、揉至有面筋产生，再混合揉入橄榄油或玉米油20克，揉至“扩展阶段”，能拉出一层薄膜就行，不用揉至手套膜阶段。把揉好的面团放入发酵桶内，表面覆盖保鲜膜，根据室温高低，发酵1-1.5小时，发酵至2倍大小。
3、发酵好的面团，用手指蘸少量面粉，从中间捅下去，面洞既不塌陷，也不回缩，就说明发酵好了。把发酵好的面团平均切成三块，再次揉匀滚圆，中间醒发15分钟。面团醒发过程中处理其他食材：油浸金枪鱼罐头控去油脂，撕成小块；火腿肠对切四半，再切成小丁；青椒切小丁。现在有现成的马苏里拉芝士丝，这省事多了，不用再人工刨丝。
4、把中间醒发好的面团再次揉匀排气，压成厚饼，放入十寸披萨盘内，借助于盘子作为模型，压成与披萨盘同等大小的面饼，中间薄，外周有0.5厘米宽的加厚边缘。把压好的面饼用餐叉扎出密集的小孔，防止烘烤的过程中鼓底。
5、披萨面饼底部刷一层橄榄油或玉米油，涂一层“自制披萨酱”，具体做法请“关注”我的百家号后，参照上篇文章：自制披萨酱。撒一层马苏里拉芝士丝，分散摆放一层撕碎的金枪鱼块（约50克）、1根火腿肠丁，再撒一层马苏里拉芝士丝，表面点缀适量青椒丁。披萨就做好了，根据室温，二次发酵5-10分钟，就可以开始烘烤了。
6、提前预热烤箱，把披萨盘置烤箱中层烤网上面，上下火200度，烤15分钟，最后5分钟严密观察，如果上色太快，适当调低上火温度10-20度或加盖锡纸。
7、伴随着一声清脆的响声，满屋子洋溢着披萨的香气，把烤好的披萨盛至平盘内，切块后就可以享用美味实惠的披萨了。每一块用小铲盛取的时候，拉出长长的芝士细丝，味道比外面好吃不知多少倍。
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