玉米中含有蛋白质吗
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(一)玉米中含有蛋白质吗
据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2、9克，蛋白质4、0克，脂肪1、2克，碳水化合物22、8克，另含矿物质元素和维生素等。
玉米：是禾本科玉米属一年生草本植物，秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉，叶舌膜质，叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异。
(二)急生日蛋糕的蛋白质含量高吗
生日蛋糕主要原料是面粉、鸡蛋、奶油。而鸡蛋中蛋白质含量高，故一般生日蛋糕蛋白质含量高。
蛋糕营养丰富，含有含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。蛋糕相对其他糕点而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存， 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
当然，现如今也有不少黑心商家在蛋糕中添加各种对人体有害的成分，如反式脂肪酸。所以选购与食用时要略有慎重。
(三)吃什么补蛋白质最快
1、可以补充优质的蛋白质，比如乳清蛋白粉、牛奶、鸡蛋、海参、豆腐，这一类食品含有有丰富的蛋白质，蛋白质可以提供给肝脏合成白蛋白的原料。
2、可以吃一点深海的鱼类，如鲅鱼、刀鱼、三文鱼、金枪鱼等，也可以提供合成白蛋白的原料。另外，要注意改善肝脏功能，不要饮酒，不要熬夜，这样可以更好的让肝脏发挥作用，合成更多的白蛋白。
(四)为什么生物不用蛋白质来储存遗传信息呢
DNA不直接参与催化绝大多数的生化反应，而蛋白质广泛的参与到了各种生化反应当中。DNA组成模块只有ATCG四种核苷酸，减少单个核苷酸错误导致的蛋白质错误概率。蛋白质本身性质没有DNA稳定，参与生化活动太多导致容易出错，组成模块太多，结构复杂，缺乏修复机制。
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