刚挖的土豆放地下变青了能吃吗
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1,刚挖的土豆放地下变青了能吃吗
青土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。
吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素、约吃半两已变青、发芽的土豆，经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。
2,土豆放时间长了还能吃嘛
拿出土豆看外表是否有过发芽，或者嫩芽被碰掉。切开土豆里面没有发绿，没有变色，经过确认，没有以上问题，就可以吃。
土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇最好不吃。
如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不可以吃了，否则很容易
3,土豆放绿了还能吃吗
土豆颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高百分之五十至百分之六十。如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒现象。
4,炸土豆放什么料好吃
炸土豆的调料和做法如下：
1、材料：土豆7个、盐适量、糖霜、调味料适量、鸡粉适量、面包糠适量、鸡蛋4个；
2、把整个土豆顺着中间绕一圈切一道口，然后放锅里煮熟；
3、用勺子把土豆碾压成泥，在土豆泥里加入盐、调味料、鸡粉搅拌均匀；
4、将搅拌均匀的土豆泥搓成球状；
5、把面包糠倒入盘中，将搓好的土豆球全部裹上面包糠；
6、然后再用蛋液依次裹土豆球；
7、锅中加油烧热后，下土豆球，变色后迅速捞起，最后出锅装盘。
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