菠萝泡盐水可以放多久
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(一)菠萝泡盐水可以放多久
3天左右。菠萝在盐水中浸泡好之后,吃不完的部分要赶紧沥干水分,放到密封性好的保鲜碗或保鲜袋中,置于冰箱冷藏室保鲜,可放3天左右不变质。注意期间不要老是打开试吃,否则进入细菌后,其保鲜时间会变短,一旦开封了保鲜袋或保鲜碗,就要尽快食用完毕。
菠萝需要泡盐水几分钟:大约15—30分钟。菠萝放入盐水中浸泡的时间过短则起不到让盐水消除菠萝朊酶的目的,同时盐水没有进入菠萝果肉中,也无法改善菠萝的口感,而浸泡时间过长,则会影响菠萝的食用味道,建议泡盐水的时间控制在15—30分钟为宜,如成熟度较高的菠萝,大约泡15分钟即可,成熟度不高的建议多浸泡会。
(二)红毛丹可以泡盐水吗
红毛丹是一种热带水果,果肉脆嫩,口感酸甜多汁,含有很高的营养价值,但红毛丹略带酸涩味,不能接受其酸涩的口感,就可用盐水浸泡来缓解红毛丹的酸涩感。
红毛丹,又名毛荔枝,韶子,红毛果,红毛胆;为东南亚原产之无患子科大型热带果树。成熟的红毛丹果并非都是红色的,也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹在中国种植面积较少,全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。
(三)海南蜜菠萝要泡盐水吗
海南蜜菠萝要泡盐水,泡盐水是因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激,食盐水能破坏这种酶。除此之外,把菠萝泡在盐水里,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。
(四)菠萝泡盐水多久可以泡一天也没事
菠萝最好泡半个小时左右,最好不要泡一天。 泡一天的话会把菠萝中的营养成分冲淡,而且影响口感。
原因:
1、不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害;
2、如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。
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