红薯干怎么晒干又软又甜教程，教你快速晒红薯干
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1、快过年了，教你快速晒红薯干，香甜劲道又营养，孩子超爱吃
导语：快过年了，教你快速晒红薯干，香甜劲道又营养，孩子超爱吃！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天，遇到这食材我从不手软，一次多囤些，晒干比新鲜的更好吃，香软可口，比吃肉还过瘾，你猜到是啥好吃的了吗？它就是红薯干，这美食老少皆宜，很少有人不爱吃吧？反正我是吃不够，每天冬天都会自己在家做地瓜干，干净卫生又省钱，很多人说自己晒的地瓜干吃起来太硬，不如买的软糯，那是因为步骤没做对，下面就和大家分享下晒地瓜干的小技巧，保准软糯可口，越吃越上瘾，学起来吧。
天冷了，遇到此菜我准买50斤，晒干后比新鲜的更好吃，冬天吃特香。红薯是冬天的特色美食，现在不抓紧吃，错过等一年。家人都很爱吃红薯，每年都会囤上几十斤，能吃一冬天，除了蒸红薯，烤红薯，基本都做成地瓜干了，别看买得多，晒成地瓜干没有多少，我觉得红薯最好吃的做法就是晒干吃，不但口感翻倍，营养也是极高的，吃花生栗子都不如吃它，冬天常吃可以增强抵抗力，促消化，一次多做些，晒干存起来，随吃随取，特省事。
红薯干的做法：
第一步：把红薯放锅里蒸熟，我都是挑大的红薯做，小红薯适合烤着吃，不要蒸太烂，用筷子能戳透即可关火，不然切条的时候容易碎。蒸熟后把皮剥掉，记得小时候农村晒红薯干，都是用地锅煮上满满一大锅，真壮观啊。
第二步：把红薯切长粗一点的条状，太细了没有嚼劲，切好后放在阳光充足的地方晾晒，大概3天左右表面一层就晒干了，但是里面还没晒透。
第三步：这时把红薯继续倒入蒸锅中蒸一遍，只有这样做的红薯干才会软糯香甜，连续蒸三次，晒三次，红薯干就做好了，这就是大家经常听到的三蒸三晒。所以好吃的红薯干是比较费时间的，不是简单一次就能晒好的，这就是为什么你晒的红薯干比较硬了，因为没有反复蒸晒，自然就达不到那种软糯度了。
第四步：晾晒的时候经常翻动下，这样晒得会更均匀，每次翻动都会忍不住偷偷吃几块儿，真的是太诱惑人了，我妈说她晒的不如我吃得快。蒸完三次以后，最后一次晾晒可以根据自己的口感选择晒几天，喜欢吃软的就不用晒太久，喜欢吃硬点的就多晒几天。
一般10斤红薯最多能晒出3斤红薯干，品种不同会有些许差异，所以50斤红薯也就做不到10斤的红薯干，难怪红薯干卖得那么贵，自己在家做除了费点时间，其它也没什么难度，爱吃红薯干得快点动手做起来吧。这绝对是最纯天然，最健康的小零食了，饿了馋了随时吃上几块儿，解馋又顶饱。
2、红薯干怎么晒干又软又甜教程，教你快速晒红薯干
10月的红薯是在是太便宜了，最关键的是正当季、很香甜。 红薯做法很多，可以烤着吃、蒸着吃、煮着吃。但是其实红薯最好吃的吃法是红薯干。小编今天把最快速的红薯干的做法分享给大家，只需要2步，不用晾不用晒，3分钟学会，5块钱做出一大锅。喜欢吃红薯的朋友一定要回家试试，密封好了能够储存半年都没事，一整个冬天都不会缺小零食了~
家庭自制【红薯干】需要的食材：红薯 【红薯干】的做法和步骤： 第一步：红薯简单蒸一蒸~ 烤红薯干，一定要选用红心的红薯，这样的红薯含糖量非常的高，而且粘度更高，不需要再放糖就有香甜的味道；
准备适量的红薯，洗净之后控干水分，用刀一切为二（红薯太大就切成四块），然后整齐地码放在盘子中，然后上锅蒸熟，盖上盖子，开大火蒸15分钟即可关火，蒸熟之后的红薯，出锅晾凉备用。
第二步：简单一烤，红薯干美味即成，红薯干晾凉之后，将红薯皮撕掉，然后用刀切成1公分左右的红薯干，喜欢吃硬一点的，可以再稍微切薄一点，然后将切好的红薯片整齐地码放在烤架上，然后放入烤箱中层，开上下火150度，烤制半个小时。烤制时间到了之后，把温度调低到100度，继续烤30分钟就可以啦。晾凉之后就能开始享用啦。
这样做出来红薯干香甜软嫩，吃起来相当有嚼劲，关键是做法超级简单，传统的红薯干需要晒干3-5天吃能吃，咱们这样做不用晾不用晒，一蒸一烤，一个小时就能开吃，非常适合在家制作，无水无油更健康的小零食【红薯干】，收藏起来在家试试吧
需要注意的小细节：
1、喜欢吃硬一点的红薯干的朋友，可以将煮好的红薯切成长条状，这样烤出来的红薯干含水量更加的少，吃起来更加有嚼劲~
2、喜欢吃甜食的朋友，可以取一勺蜂蜜，加清水化开，再把蜂蜜刷在晒干的红薯条上，它们吸收以后再重新刷一次，刷好放入烤箱烤制，烤出来的就是蜜薯干
3、因烤箱略有差异，第一次烤制时，最好中途打开查看，调节温度和时间。烤好晾凉的红薯干放在阴凉通风处，密封好的话可以放10个月都不会坏。
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