煲汤可以中途加水吗蒸发的是水啊
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煲汤时可以中途加水,只能加热水或开水。
煲汤制作方法如下:
猪蹄2只,花生米30克,葱段,姜片,精盐,味精,香菜。猪蹄放水中浸泡后刮洗干净,剁成3厘米大小的方块,放入烧沸的水中烫后捞出洗净。花生米用温水浸泡后洗净。锅内注入清水,倒入猪蹄,用旺火烧沸,撇去沸沫。放入葱段,姜片,精盐,改用小火煮30分钟,再加入花生米。用小火煮1小时,挑出葱花、姜片,加味精调味,撒上香菜拌匀,盛出装盘即可食用。
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