包饺子的材料有哪些

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一)包饺子的材料有哪些

饺子，又名水饺，原名“娇耳&rdquo；是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。饺子深受中国广大人民的喜爱，有很多人会自己在家中包饺子，下面一起来看看包饺子都需要准备哪些材料吧。

外皮

首先需要准备用来包馅的外皮，可以准备一些中筋面粉或包饺子专用的饺子粉，自己和面擀皮，也可以直接在超市等地购买已经制作好的饺子皮。

内陷

接着就是准备内馅了。根据自己的口味，准备一些肉类或素菜。肉类如猪肉、羊肉、虾仁、牛肉等，素菜如韭菜、香菇、白菜等。

辅料

然后还需要准备一些调味品，如盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒等。

二)两个人包饺子买多少茴香和多少面

两个人有50到60个饺子足够，半斤肉馅、半斤茴香、韭菜少许，和半斤面即可。

做法如下：

1、饺子粉用清水和成大的棉絮状；

2、揉成面团放置一边饧面，茴香苗洗净控干水分；

3、将姜末、老抽、白胡椒粉、料酒、适量盐放入肉馅中，搅拌均匀，茴香苗切去根部，再切小段；

4、锅里放比平时炒菜多些的油，油温六成热时关火，下茴香苗翻炒均匀即可，放一边晾凉；

5、将茴香苗放入肉馅中，加五香粉和适量盐拌匀；

6、取一部分面，揉成长条状，切成大小一致的剂子；

7、擀好饺子皮，将饺子馅放入，将周边捏紧；

8、锅里水烧开，下入饺子。

三)初学者包饺子手法

准备好包饺子用的面皮，可以自己擀，也可以买现成的饺子皮。

把饺子馅放到饺子皮上，不要放太多，不然包不住。

把饺子皮中间处的两个边捏一下，然后从右手边开始捏饺子。

右手边捏到中间位置，紧接着捏另外半边。

捏边方法是捏一下一个褶，一直往前赶，直到捏完整个饺子边。

这样就完成了一个饺子。

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