什么食物含植物蛋白多
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一、什么食物含植物蛋白多
豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达40%左右。特别是大豆在豆类中更为突出。它不仅蛋白质含量高，而且质量亦高，是人类食物蛋白质的良好来源。
谷类一般含蛋白质6%-10%，不过其中必需氨基酸种或多种含量低（限制氨基酸）。薯类含蛋白质2%-3%。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质（15%-30%）。
植物性食品的蛋白质。如谷类、豆类、坚果类等常食用的食物蛋白及叶蛋白、单细胞蛋白等；从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质；二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。
二、什么食物含鸡蛋白
鸡蛋里有鸡蛋白。鸡蛋白一般指鸡蛋清。
鸡蛋清也被称为蛋白或蛋清，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。
营养：
鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶能杀灭细菌，两者共同避免皮肤遭受细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
三、什么食物含多种维生素
蔬菜和水果里还有维生素较为丰富。例如新鲜的苹果，猕猴桃，西瓜，橙子，香蕉等都还有丰富的维生素。同时，应少吃辛辣油腻性的食物。其实要补充维生素，饮食平衡即好，不可过于拘泥食用哪种食物。
四、什么食物含钾高而且好吸收
各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带等食物含钾高而且好吸收，另外玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼等每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。
由于钾在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削减钠的摄入之外，多食用一些含有钾元素的食物，将大大降低患癌症的概率。一般情况下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。在补钾的同时，那些高盐食品，如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃。
五、什么食物含维生素b2
富含维生素b2的食物主要就是动物的内脏，比方说肝脏，肺脏。同时一些植物性食物，比方说紫菜、海带、蘑菇等。
维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。
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