怎么炒吊瓜子

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一.怎么炒吊瓜子

1、吊瓜子用凉水洗一下，水里加入一勺盐，待盐融化后，浸泡一会。

2、将炒锅加热，将浸泡好的瓜子捞起放入锅中，中小火，翻炒后，加入少量的盐，再翻炒一会，再加入少量的盐。

3、摸着瓜子外面干了，转小火，继续翻炒，直到表面微糊即可。

吊瓜子（白岘），本名栝楼籽，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。

二.生吊瓜子怎么炒好吃

做法：

1、将生吊瓜子用水冲洗后放入大盆中，再倒入足量清水泡半个小时；

2、将泡过的吊瓜子捞出放入锅内，再在锅中放入桂皮、香叶、八角、花椒、甘草、茴香籽、白芷、沙姜进行翻炒；

3、在锅中放入适量的冰糖和盐，最后倒入适量的清水，盖上锅盖用大火煮，水开后转小火煮15分钟关火 ；

4、关火后，将吊瓜子留在锅内自然冷却，冷却后将吊瓜子捞出沥干水分；

5、将沥干水的吊瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒，翻炒的过程中再次加入适量的盐，继续翻炒，大约40分钟后将水分炒干并关火；

6、将炒干的吊瓜子倒入平底筛子，摊开后自然冷却，彻底放凉后即可食用。

三.吊瓜子是什么瓜的子

吊瓜子是吊瓜的子。吊瓜子本名栝楼子，为多年生草质藤本，植物学分类属葫芦科，因其形状似小西瓜，果实从藤上向下挂，故名“吊瓜”。营养丰富，是众多喜欢的绿色天然休闲食品。瓜产籽质脆肉满，香气浓厚，是休闲食品瓜子中的极品，是绿色的上等专佳品。吊瓜子在我国种植地域广阔，主要分布于山东、河南、山西、河北、北京、浙江、安徽等15个省市。

四.孕妇能不能吃吊瓜子

注意吃瓜子的量 瓜子吃的过多，会导致空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。因此，出现胃病也有可能。所以一定要控制好吃瓜子的数量。

尽量用手剥瓜子 有些多味瓜子会染色，如果用嘴嗑瓜子，会把过多的颜色、灰尘等脏东西吃到嘴里，不卫生。因此尽量用手扒开瓜子吃，而且对于那些盐霜的瓜子还能避免吃的嘴疼。

吃瓜子同时多喝水喝茶 瓜子本来不是引起上火的食物，主要是炒过以后性质起了变化，多吃了就会引起虚火上头。因此吃瓜子时要多喝水，可以喝一些绿茶等生茶，能起到很好的败火作用。

少吃多味的瓜子 多味的瓜子虽然香甜，但是添加剂太多，特别是色素、糖精等，吃多了会对身体健康不利。

过敏者慎吃瓜子 有些人对瓜子等炒制过程中加入的某些香料过敏，出现红斑、湿疹、荨麻疹、全身瘙痒等症状。因此有类似情况的人要慎吃瓜子。

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