冬瓜皮蛋汤如何做
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一 冬瓜皮蛋汤如何做
1、主料：冬瓜200克。辅料：松花蛋(鸭蛋)100克。调料：盐3克、味精1克。
2、做法：冬瓜洗净去籽、瓤后切条,不要太厚。皮蛋去壳后切小块。热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白。加水煮沸后下冬瓜,最后加入盐、味精烧开即可。
二 冬瓜皮的功效与作用
1、利水消肿，冬瓜皮是一种药性比较平和的食材，能够达到消肿利水作用，当身体出现水肿问题以后，就可以用冬瓜皮进行治疗，如果是因为心脏疾病或者是高血压而引起水肿情况出现，那么也可以把冬瓜皮，红糖，赤小豆搭配在一起煮着吃，效果也是非常不错的。
2、清热解毒，冬瓜皮是寒凉性食材，入药以后能够达到很好的清热解暑作用，当出现小便短赤，暑热感冒问题以后，就可以直接用冬瓜皮进行治疗，和西瓜皮搭配在一起用水煎煮以后代茶来喝，当出现暑湿症状也是可以用冬瓜皮治疗的，可以把冬瓜皮和薏仁，滑石搭配在一起使用。
3、利湿排脓，很多人出现肺脓问题，这个时候用冬瓜皮治疗也不错，可以把冬瓜皮，芦根还有薏仁搭配在一起煎煮成水来喝，也可以把冬瓜皮，核桃仁，大黄，丹皮搭配在一起食用。
4、润肺止咳，冬瓜皮入药使用就能达到止咳润肺效果，当出现肺热咳嗽问题，就可以直接用冬瓜皮来治疗，需要准备一些冬瓜皮，一些蜂蜜，把冬瓜皮放入锅里面，加入适量的清水，煎煮以后服用，加一些调蜂蜜调味直接喝，每天可以喝很多次，这样肺热咳嗽的症状也就能够被很好的缓解。
三 冬瓜皮制作方法和配方
1、材料：嫩冬瓜皮三两；香豆腐干三块；红辣椒一两；精盐八分；葱、姜末各一钱；食油八钱
2、嫩冬瓜皮切成一寸长、一分宽的丝。辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝。香干也切成丝。
3、锅放炉火上，放入食油一钱烧热，下辣椒丝、香干丝，略炒后盛出。原锅放入食油烧热，投下葱、姜末炒几下，加入冬瓜皮、精盐，炒约一分钟后，倒入辣椒丝和干丝，炒匀即成。
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