空气炸锅介绍

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（一）空气炸锅介绍

1、空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

2、空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。

（二）空气炸锅都能做什么菜

空气炸锅能做烤土豆皮、烤羊排、烤鸡等。以下是烤土豆皮的做法，需要的食材有：土豆5个、食用油适量、培根碎适量、食盐适量、葱花适量、起司碎适量。具体操作如下：

第一步：处理土豆

土豆洗净，擦干水分，表面倒上一点油，撒上一点食盐，然后涂抹均匀。

第二步：烤制土豆

放入空气炸锅中，用200度温度烤30分钟，然后翻面，再烤10分钟，直到土豆熟透即可。

第三步：挖空土豆

把土豆从中间切开，用勺子将土豆中的土豆泥挖出来。

第四步：放入食材

挖空土豆泥后，往土豆皮中放入混合之后的培根碎和葱花，然后再放一层起司碎。

第五步：烤化起司

用喷枪将土豆皮表面的起司碎烤化，然后再放入空气炸锅中，200度烤2分钟即可。

总结：以上就是关于空气炸锅都能做什么菜的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

（三）空气炸锅如何做馅饼

1、用料：面粉500克，肉馅300克，鸡蛋2个，虾几只，洋葱1个。

2、首先和面，面粉加入半勺小苏打粉，一勺酵母粉和成光滑的面团，放温暖处醒发到一倍大。

3、调馅，鸡蛋打散炒熟，虾仁洗净切小块，洋葱切碎加油略炒一下。肉馅加油，葱姜末，盐，生抽老抽，适量水搅打均匀，再加入上面的鸡蛋，虾仁，洋葱，拌匀成馅。

4、包制，面醒发好后做成小剂子，分别擀开抹油，卷起略醒后，擀成皮包制。

5、烤制，煤气灶放小铸铁锅刷油，把包好的馅饼压扁一点放入，两面略烙出花纹时移入空气炸锅的烤蓝内180度8分钟左右。中途可打开翻面一两次。

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