春分节气的特点和风俗2024 春分节气的吃食有哪些

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导语：春分，是二十四节气之一，春季第四个节气。“春分”的分意思是一半，是一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。另外，春分也是平分春季的意思，传统上以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间。接下来的内容将从春分节气的特点和风俗2024和春分节气的吃食有哪些开始，一起来看看吧。

一、春分节气的特点和风俗2024

昼夜几乎相等，春分节气是一个很重要的节气，在一天白天和黑夜的时间基本上是一样长的，是在24节气中的第4个节气。我国古代习惯以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的开始。春分、夏至、秋分、冬至则处于各季的中间。春分这天，太阳光直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，所以在古代的时候，春分也是被叫做“日夜分”关于这点，在民间还有很多有意思的谚语。

气压状况，春分节气，东亚大槽明显减弱，西风带槽脊活动明显增多，蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展，低压移动引导冷空气南下，北方地区多大风和扬沙天气。当长波槽东移，受冷暖气团交汇影响，会出现连续阴雨和倒春寒天气。

气温降水，春分时节，除了全年皆冬的高寒山区和北纬45°以北的地区外，中国各地日平均气温均稳定升达0℃以上。此时严寒已经逝去，气温回升较快，尤其是华北地区和黄淮平原，日平均气温几乎与多雨的沿江江南地区同时升达10℃以上而进入明媚的春季，而华南地区此时则是一派暮春景象。

从气候规律说，这时江南的降水迅速增多，进入春季“桃花汛”期;在“春雨贵如油”的东北、华北和西北广大地区降水依然很少，抗御春旱的威胁是农业生产上的主要问题。

二、春分节气的吃食有哪些

1、春菜，吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康。

2、驴打滚，老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。

3、太阳糕，“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。

4、春饼，不少地方的人们有吃春饼的习俗。吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

5、青团，青团是一种用糯米粉和艾叶做成的糕点，形状圆滚，绿色清香，寓意着新生和祈求丰收。

6、菜饭，菜饭是一道将糯米饭和蔬菜一起烧制的传统美食，象征着春天的新鲜和蔬菜的生长。

7、野菜汤，春分时节，野菜开始生长，人们会采摘各种野菜制作汤品，这也象征着新生和健康。

8、果子饼，果子饼是一种夹有果蓉的薄饼，一般用草莓、蓝莓等水果做成，寓意着春天的果实和丰收。

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