川贝炖雪梨内部要不要加水

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一：川贝炖雪梨内部要不要加水

川贝炖雪梨内部要加水。川贝炖雪梨的做法：

主料：雪花梨400克，川贝5克，枸杞5克，冰糖5克。

方法步骤：

1、将川贝碾碎成粉；

2、将雪梨切成滚刀块；

3、加入150毫升白开水；

4、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌；

5、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，出锅后放入冰糖调味即可。

二：川贝炖雪梨是吃梨吗

梨肉吃或不吃都可以。一般在食用川贝炖雪梨时，建议将含有冰糖、梨汁、川贝粉的汤喝掉，然后吃掉梨肉，能够很好的起到作用，但梨肉经过炖煮之后，有效成分已经都融入汤汁中，加上梨肉口感并不好，因此不吃梨肉也没有影响。

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。

三：川贝炖雪梨的做法

1、雪梨切成两半，去掉内核后切成薄片，越薄越好。

2、锅里放入凉水，接着把雪梨放入，大火烧水。

3、水烧到七八成热时放入冰糖和川贝。

4、煮一会儿后搅拌冰糖和川贝，使其充分溶解。

5、然后调成小火慢慢熬制，等雪梨变软，梨水颜色加深后关火。

6、盖上盖子把雪梨闷一会儿后即可盛出食用。

四：冰糖川贝炖雪梨作用

1、川贝与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力等。

2、雪梨有清热、化痰、止咳的作用。

3、川贝是一味中药，入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

4、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝是很苦的。

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