龙利鱼饺子馅的做法?

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一)龙利鱼饺子馅的做法?

1、食材：龙利鱼250g、面粉500、韭菜苔适量、猪肉50、小葱适量。

2、食用油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生姜适量、花椒粉适量、生抽适量、鸡蛋1个。

3、将食材切成末。

4、将食材放入容器加入鸡蛋、姜、花椒粉、盐、生抽适量，混合搅拌均匀。搅拌均匀后放入小许耗油、食用油调味，最后放入韭菜苔与香葱。

5、面粉做成饺子皮，包好准备下锅了。

6、饺子浮起来3分钟过后。

二)红烧龙利鱼的家常做法

一：原料：龙利鱼200克、食盐3克、料酒10克、姜2克、生抽15克、老抽5克、辣椒8克、豆豉10克、小葱5克。

二：具体做法：

1、将龙利鱼切块加盐和料酒腌15分钟，再加入蛋清生粉调均。

2、在锅中放少许油，下姜炒香，下豆豉炒香。

3、下辣椒炒香，再加入清水或者高汤，之后加入生抽、老抽调味。

4、下入腌好的龙利鱼，二分钟后起锅即可。

补充：龙利鱼为海鱼，其本就带有咸味，故做此菜时盐应少放。

三)龙利鱼和鸡蛋能一起吃吗

1、可以。龙利鱼中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、铁、磷、镁等营养物质；而鸡蛋性平味甘，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。

2、二者在食物的营养成分也并不相克，可以一起吃。但这两种食物的蛋白质含量都比较高，注意不宜过量食用，以免增加消化负担。

四)辣味龙利鱼做法步骤

1、龙利鱼1条、生菜2叶、火锅底料100克、葱姜适量、辣椒干2个。

2、准备龙利鱼洗净。

3、将龙利鱼切薄片，尽量薄一点。然后用盐和味精腌一下。

4、准备好葱姜，还有鲜辣椒。

5、用油煸炒葱姜还有加入火锅底料块。

6、加少量的水熬一下汤底。

7、加水烧开，水的量可以盖过所有鱼片。这个汤之后要加到碗里，不要太少。汤开后，加入鱼片。烧熟即可。这个鱼很容易熟，前后估摸就十分钟。

8、将生菜洗好铺在碗的底部。

9、鱼煮好后 把它捞上来铺到生菜上。

10、把锅里的汤全部倒到碗里，用来烫生菜。然后在最上面撒上辣椒干，胡椒粉或者大蒜粉。

11、在锅里烧开少许油。高温。然后直接浇在辣椒和香料上。

12、然后就好了，生菜被高汤和油的热量烫熟就可以了。

五)龙利鱼煮多久会熟

1、龙利鱼一般在水开后大火蒸制5-6分钟即可熟透，如果不确定龙利鱼是否熟透可以用一根筷子去戳一下鱼肉，如果非常容易就插进去说明龙利鱼就是熟了。

2、切忌用冷水蒸龙利鱼， 因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。

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