酥皮蛋挞的做法，酥皮蛋挞

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1、酥皮蛋挞

作者：遇见谦卑的自己

用料

低筋面粉 适量

鸡蛋 适量

做法步骤

1、制作油心

2、制作油皮

3、准备开酥

4、用模具把开好得去踏出来

5、效果如图

6、制作蛋挞坯

7、对好蛋液

8、把蛋液加到蛋挞坯里

9、入烤箱烤致8分钟

10、8分'钟后取出

11、托壳《图中的帅哥怎么样，我的小徒还没有女朋友，有想认识的可以留言！》

12、把托好壳的蛋挞放在容器里。

2、酥皮蛋挞的做法，酥皮蛋挞

主料：低筋面粉460克、220克黄油淡奶油40克、牛奶180克、鸡蛋黄6个、蜜豆100克，我来为大家科普一下关于酥皮蛋挞的做法?以下内容希望对你有帮助!

酥皮蛋挞的做法

主料：低筋面粉460克、220克黄油淡奶油40克、牛奶180克、鸡蛋黄6个、蜜豆100克。

低粉加水揉成均匀面团。

加入40克黄油揉匀醒15-20分钟。

180克黄油放保鲜袋里擀成片状放冰箱冷藏。

醒好的面团擀成长方厚片，放入黄油片。

四边拉起捏合再继续擀成长方片。

两边向中间折叠，放冰箱冷藏20分钟。

取出擀成长方片再进行一次4折（也可3折+4折也可多开一次）放冰箱冷藏20分钟。

取出再次擀成长方薄片卷起。

放冰箱冷冻室冻20分钟。

取出切成厚1CM的剂子。

一面拍薄面沾粉的那面向下压入模具。

倒入淡奶油和鸡蛋做成的蛋挞液，在加上蜜豆100克。

烤箱预热200度上下火烤15-20分钟。

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