俄式罗宋汤家常做法
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1、新鲜牛肉洗干净。
2、切成牛肉粒,大约3厘米块最好。
3、冷水下锅煮。
4、烧开后撇去浮沫。
5、准备食材:西芹切成粒。(最好不要用普通的芹菜)、洋葱切成粒、土豆切成粒、胡萝卜切成粒、卷心菜或者包菜撕成小块、西红柿用开水泡一下,这样很容易就能撕去皮、撕掉皮的西红柿切成粒,和其他蔬菜分开放。
6、煸炒洋葱,炒出香味,然后把切成小粒的:卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹全放进去煸炒,使其脱水。
7、炒好后一起倒入之前的牛肉汤锅里。
8、黄油、番茄酱、把切好的西红柿放入锅里翻炒,放入两勺番茄酱,和点黄油,煮化后也倒入汤锅里。
9、在汤锅内倒入大半盒牛奶。顿时锅内浓香四溢。
10、锅内下油,在放入面少,炒均匀后也倒入汤锅内。
11、最后加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。
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