肉丁炒玉米粒的家常做法,家常肉沫炒玉米粒清豆
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1、家常肉沫炒玉米粒清豆,口感咸香鲜甜,越嚼越香,吃的真过瘾
大家好!我是味源美食,今天跟大家分享一道好吃的家常菜【肉沫炒玉米粒青豆】口感独特,鲜香可口,色泽好看又好吃,下面给大家分享一下做法及步骤吧!
食材:半肥瘦猪肉110克、玉米200克、青豆120克、蒜、姜各适量
调料:盐,料酒,蚝油,老抽,食用油,鸡精
做法:
步骤1.玉米剥粒,青豆买的是剥好壳的青豆可以省了不少时间,玉米和青豆分别淘洗干净备用。
步骤2.蒜去衣洗干净切沫,姜去皮洗干净切沫。
步骤3.猪肉洗干净切块,然后放入料理机打成肉沫。
步骤4.锅里注入适量清水烧开,放入青豆焯水去除豆青味,焯1分钟左右捞起。
步骤5.玉米也放入焯水后捞起。
步骤6.锅里倒入适量油烧热,放入肉沫翻炒。
步骤7.快速煸炒至肉沫变白色状态,加入一勺盐炒均匀。
步骤8.然后把蒜沫,姜沫爆炒。
步骤9.姜、蒜沫爆香后,倒入青豆翻炒片刻。
步骤10.再倒入玉米粒,调入适量料酒炒出香味。
步骤11.然后调入适量蚝油炒均匀。
步骤12.调入适量老抽上色,适量鸡精提味,注入适量热水化解调料,然后快速炒均即可关火。
步骤13.盛出装盘出即可。
2、肉丁炒玉米粒的家常做法,家常肉沫炒玉米粒清豆
1. 准备玉米,将须清除后,洗净。
2. 准备青椒
3. 将玉米削成粒(也可用手剥,但我感觉太麻烦,又慢,我这样比较快)
4. 玉米削好后,将玉米过水备用。
5. 放入油、将蒜与肉沫翻炒十几下,大火约10秒。
6. 放入玉米一起翻炒约30秒,加盐、加鸡精,放入约50毫升水,盖上锅盖,中火1分钟。
7. 如果你要吃辣的,此时加入青椒,翻炒1分钟,撒上葱花就成了。如果做给小孩子吃,不吃辣椒,此时翻炒1分钟,撒上葱花也成了。
8. 加青椒图
9. 吃饭吧。。。。。。。
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