肉丁炒玉米粒的家常做法，家常肉沫炒玉米粒清豆
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1、家常肉沫炒玉米粒清豆，口感咸香鲜甜，越嚼越香，吃的真过瘾
大家好！我是味源美食，今天跟大家分享一道好吃的家常菜【肉沫炒玉米粒青豆】口感独特，鲜香可口，色泽好看又好吃，下面给大家分享一下做法及步骤吧！
食材：半肥瘦猪肉110克、玉米200克、青豆120克、蒜、姜各适量
调料：盐，料酒，蚝油，老抽，食用油，鸡精
做法：
步骤1.玉米剥粒，青豆买的是剥好壳的青豆可以省了不少时间，玉米和青豆分别淘洗干净备用。
步骤2.蒜去衣洗干净切沫，姜去皮洗干净切沫。
步骤3.猪肉洗干净切块，然后放入料理机打成肉沫。
步骤4.锅里注入适量清水烧开，放入青豆焯水去除豆青味，焯1分钟左右捞起。
步骤5.玉米也放入焯水后捞起。
步骤6.锅里倒入适量油烧热，放入肉沫翻炒。
步骤7.快速煸炒至肉沫变白色状态，加入一勺盐炒均匀。
步骤8.然后把蒜沫，姜沫爆炒。
步骤9.姜、蒜沫爆香后，倒入青豆翻炒片刻。
步骤10.再倒入玉米粒，调入适量料酒炒出香味。
步骤11.然后调入适量蚝油炒均匀。
步骤12.调入适量老抽上色，适量鸡精提味，注入适量热水化解调料，然后快速炒均即可关火。
步骤13.盛出装盘出即可。
2、肉丁炒玉米粒的家常做法，家常肉沫炒玉米粒清豆
1. 准备玉米，将须清除后，洗净。
2. 准备青椒
3. 将玉米削成粒（也可用手剥，但我感觉太麻烦，又慢，我这样比较快）
4. 玉米削好后，将玉米过水备用。
5. 放入油、将蒜与肉沫翻炒十几下，大火约10秒。
6. 放入玉米一起翻炒约30秒，加盐、加鸡精，放入约50毫升水，盖上锅盖，中火1分钟。
7. 如果你要吃辣的，此时加入青椒，翻炒1分钟，撒上葱花就成了。如果做给小孩子吃，不吃辣椒，此时翻炒1分钟，撒上葱花也成了。
8. 加青椒图
9. 吃饭吧。。。。。。。
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