螺蛳粉怎么煮好吃,怎么煮螺蛳粉才更好吃
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1、煮螺蛳粉的正确步骤,学会这个小技巧,螺蛳粉好吃又快捷
世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编给大家分享的是一道风靡全国的美食小吃,螺蛳粉。螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上秘制酸笋、油炸花生米、油炸腐竹、空心菜等配料及浓郁的螺蛳高汤水,其味奇特鲜美,吃了还想吃。
现在很多人都喜欢吃螺蛳粉,身边却很少有现成的螺蛳粉店,只好在线上买袋装的螺蛳粉回来自己煮。但是煮螺蛳粉并不是一件容易的事,因为螺蛳粉中的粉丝比较韧,很难煮熟,一直煮的话需要煮10分钟以上,甚至需要更久的时间。
煮螺蛳粉的正确步骤,学会这个小技巧,螺蛳粉好吃又快捷。其实煮粉丝需要小技巧,一是可以将粉丝提前浸泡一个小时以上,放入水中煮开即可。不过这个方法比较费时,相信很多急性子都没有这个耐心等待。还有一个小技巧,就是将粉丝煮开以后,盖好盖子让它焖3~5分钟,让粉丝吸收了充足的水分以后膨胀起来,这个方法相对来说更简单便捷。
螺蛳粉的配料大都比较丰富,一般的的螺蛳粉都会有粉丝、高汤、红油、酸笋、酸豆角、花生米、油炸腐竹和几片空心菜叶(或者其他青菜叶子)。煮螺蛳粉我用的是三禾奶汤锅,它的锅体颜色清新,搭配原木手柄,不仅颜值高,使用起来也很方便。锅体内侧是不沾涂层,受热均匀,容易清洗。
接下来给大家分享煮螺蛳粉的方法。首先我们装入小半锅水烧开后,放入粉丝煮开2分钟后,关火,盖住锅盖焖3~5分钟,即可将粉丝捞出,将水倒掉。
重新装入半锅清水,依次倒入高汤、红油、酸笋和配菜,将水煮开。很多人说酸笋是臭的,对于爱吃螺蛳粉的人来说,酸笋就是螺蛳粉的灵魂呀,明明是香味!
接下来下入粉丝煮开。
下入小青菜、油炸花生米和油炸腐竹,再煮半分钟即可。花生米和油炸腐竹口感香脆,不宜煮太久。
不到10分钟,这道螺蛳粉就煮好啦,根据自己喜好可以再加入醋包,或者其他卤味熟食,让螺蛳粉更美味。想吃螺蛳粉的不妨试试这样煮吧~
2、螺蛳粉怎么煮好吃,怎么煮螺蛳粉才更好吃
首先我们将锅洗干净,并倒入500g左右的净化水烧开,水要没过米粉的量,今天小编就来聊一聊关于怎么煮螺蛳粉才更好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎么煮螺蛳粉才更好吃
首先我们将锅洗干净,并倒入500g左右的净化水烧开,水要没过米粉的量。
待大火烧开后,我们将准备好的专用煮螺蛳粉的米粉放进去,这里是两份的量,即400g米粉,盖住锅盖继续烧开后,转换小火煮约7分钟左右。
这时,我们看到米粉已经煮软了,呈白色症状,可以用筷子夹出来确定下是否煮软,不建议煮得太软,因为螺蛳粉首先要有嚼劲。
然后将煮好的螺蛳粉用碗盛出来,沥干水份,放置一旁备用。
接下来将配料包里的各种配料一起按所需的口味煮出来,先在锅里倒入约400g的清水,然后将螺蛳肉、卤水(按个人口味添加,先加入少一点),酸笋、脱水青菜、腐竹等。
喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油,个人选择。然后将所有的配料倒入锅里后,再大火烧开即可。
再把沥干的螺蛳粉一起放进汤料中,搅拌至2分钟左右,然后盛出来在上面放点花生米,也可以自己加点新鲜青菜哦。就可以开吃啦。味道还是不错的哦。
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