酸汤面的做法最简单，吃方便面不如煮酸汤面
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1、吃方便面不如煮酸汤面，5分钟搞定，好吃又开胃，收藏
酸汤面的做法比较多，有辣和不辣的，我今天给大家分享的是酸辣味的，吃完面条，满嘴留香，非常满足。这碗酸汤面用到的食材很简单，面条可以用挂面，也可以用湿面，看自己喜欢。
酸汤面的精髓其实在这碗面汤上，面汤调的味道好，吃嘛嘛香。一碗成功的酸汤面应该是汤色油亮，香气扑鼻，面条吃起来软而有嚼劲。
下面我从煮面到面汤的制作详细给大家讲解，学会了就赶紧试试吧！
【酸汤面】
【食材】：空心挂面100克，小米椒2个，大蒜2瓣，香葱2根，香菜3根，白芝麻1小勺，辣椒粉1小勺，盐少许，生抽1勺，蚝油1小勺，香醋1勺，食用油少许。
【做法】：
首先准备好需要的食材，面条我用的是空心挂面，很容易煮熟。
接着将香葱去根后洗净切碎，香菜去根后洗净切小段，大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去蒂切小圈。
准备一个面碗，在碗里加入切好的小米椒、蒜末、辣椒粉、葱白和白芝麻，喜欢花椒味的也可以加1小勺花椒粉。
浇上热油，用筷子迅速拌匀，浇热油能激发食材的香气。
接着加入1勺生抽、1小勺蚝油、1勺香醋和少许盐，用筷子搅拌均匀备用。
开始煮面条，锅里放入足够量的清水，大火烧开后下入空心挂面。 面条煮软后用筷子搅动几下，将面条煮至透心后关火。
先在碗里加入适量的面汤，然后将煮熟的面条用漏勺捞出，沥干水。
直接加到放了面汤的大面碗里；表面撒上少许香葱和香菜，拌匀就可以开吃了。
出锅的面条香气扑鼻，看起来非常有食欲。
小贴士：
1，不爱吃辣可以减少辣椒的用量。
2，面条趁热吃口感最好，否则放久了口感不好。
2、酸汤面的做法最简单，吃方便面不如煮酸汤面
北方人喜欢吃面，鲜面条或者挂面均可 这个食谱简单快手还好吃！ 醋可以软化血管，也是山西特色！
By 扆嘉琪妈妈
用料
- 挂面 1小把
- 小葱 1根
- 蒜 2瓣
- 西红柿 一个
- 蘑菇 少许
- 开水 半锅
- 家乐浓汤宝 半小盒
- 紫菜 少许
- 虾米 少许
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 半勺
- 花椒面 少许
- 鸡精 半勺
- 香醋 1勺
- 味精 一点
做法步骤
1、葱、蒜切碎，西红柿切块，蘑菇手撕成条，紫菜、虾米准备好
2、搭锅放油，先炒葱、蒜，放西红柿炒一下
3、放手撕好的蘑菇
4、加开水，再放入家乐浓汤宝半盒
5、下入面条，放紫菜、虾米，生抽，花椒面，耗油，鸡精，盐调味，将面条煮熟（喜欢吃荷包蛋的可以先放鸡蛋，再放面条和调料）
6、面条煮熟后，放味精（也可不放，我就没有放，也很鲜美）关火，倒入陈醋，搅拌一下即可
7、应该再放入几片上海青，一个荷包蛋就更完美了！（下大雨天懒得出去买了，荷包蛋孩子们都不喜欢吃也没有煮，偷懒了） 一碗热腾腾的酸汤面来了！
小贴士
醋关火后再倒入，味更香 老人，小孩都很喜欢吃的一道面食 生病住院做完手术的人不能吃醋的就不要放醋，也适合的一道半流食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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