怎样用黄油做牛排

关于《怎样用黄油做牛排》，现在小知识百科站小编给您分享一下，希望您阅读完本篇内容后能有所收获。如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

（一）怎样用黄油做牛排

用黄油做牛排的方法是：首先在牛排上撒上少许盐和黑胡椒粉并腌制1-2个小时，接着将黄油放入锅中融化，然后将牛排放入并煎至自己喜欢的程度，最后按个人口味浇上酱汁即可。

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后将上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，主要用作调味品，其营养丰富但含脂量很高，所以不应该过分食用。

（二）做牛排之前的腌制步骤加盐么

做牛排之前的腌制步骤可以加少量的盐。

牛排的制作过程：

1、 将牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。

2、 用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，撒上黑胡椒粒、盐少量，加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2到3小时。

3、 平底锅大火预热，倒入黄油，放入牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面，可使牛排鲜嫩多汁，防止牛肉变柴。

4、 牛排煎至肉质横切面成淡粉色，可取出放入盘子中。加入配料，花菜、小西红柿，倒入黑胡椒酱汁。即可食用。

（三）做牛排松肉捶如何拍打

牛排松肉捶如何拍打：

1、选肉，肉要新鲜的小牛肉；

2、要横着切，就是逆着肉丝下刀，肉厚度切25毫米左右；

3、用猛火烧铁厚板20分钟以上,用布擦上去一点牛油使铁板有油感即可，再放肉上去；

4、煎时不要移动肉，1至2分钟，再去给肉翻面，再烤1至2分钟，即可上桌；

5、有时在铁板上烤完后，再在明火上快速的烧一下，再上桌。

（四）减肥做牛排方法

1、从冰箱里取出腌制过的牛排，放入冷水中解冻（约30分钟，解冻好以后有水的话，用纸巾吸干血水即可）。

2、抹上黄油，将油倒入锅中加热。

3、将牛排放入锅中煎1~2分钟左右 （可根据自己的口味调整时间。）

4、最后给牛排锁边，出锅，将酱料包倒在牛排上即可！前后只需要5分钟哦！

以上就是关于“怎样用黄油做牛排”的所有内容，希望分享的内容对您有帮助！更多的相关知识内容，请继续关注《小知识百科站》网站：http://www.370300.com/！。