咖喱鱼蛋的汤怎么做
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咖喱鱼蛋的汤怎么做
1、食材：50克的土豆、洋葱适量、胡萝卜适量、咖喱块适量，10克的盐，30克的鲜菇。
2、土豆切小块，洋葱、胡萝卜、香菇切小粒，锅中放入少量水，放入土豆块煮沸，放盐，再放洋葱、胡萝卜，香菇继续煮。
3、加咖喱块直至粘稠即可。
咖喱鱼蛋的做法
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；
2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香叶5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；
4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；
5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
7、鱼肉营养丰富，具有通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
咖喱鱼怎么做
原料：鲈鱼、青红椒、洋葱、咖喱、盐、味精、干淀粉
制作过程：
1、将鲈鱼宰杀，去除内脏、去皮、去刺、去鱼头鱼尾，然后将鱼切成条状，用凉水把血水和腥味去掉冲洗，洒上盐、味精等调料，稍待几分钟；
2、青红椒、洋葱洗净切成条状备用；
3、把鱼段、鱼头、鱼尾均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，炸至金黄色；
4、出锅时注意，在倒出鱼段时，同时把条状青红椒、洋葱撒在鱼段上，用热油浇上，把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放；
5、咖喱先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。
咖喱鱼头汤怎么做
鱼头营养丰富，滋补养颜，搭配咖喱熬汤别有一番风味，下面就跟我一起学习咖喱鱼头汤的做法吧。
鱼头切开两半，洗净后拭干水分。
用3大勺油两面略煎，先盛出。
洋葱切碎，用3大勺油炒香，变软时加入咖喱粉炒匀，再放入土豆、胡萝卜略炒，加水盖过，烧开。
放入鱼头，淋料酒，小火煮二十五分钟再加入秋葵和切小段的茄子煮至熟软时加入其它调味料。
待所有材料均已软透，入味时即可熄火盛出。
海鱼头较耐煮，体型大者可切成四大块。咖喱粉入锅后，不能炒太久，以免咖喱焦了不香。
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