油炸汤圆的做法，油炸汤圆最简单的家常做法
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- 1、炸汤圆的做法
- 2、油炸汤圆的做法，油炸汤圆最简单的家常做法
1、炸汤圆的做法
冬至节吃剩了的汤圆…
By candy蝶 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 汤圆 250 g
- 鸡蛋 1个
- 面包屑 100g
做法步骤
1、冬至吃剩的汤圆，先放蛋液中滚一圈
2、接着滚面包屑
3、一个个放入空气炸锅炸篮里
4、180℃炸10分钟
5、因为是猪肉馅的汤圆，所以挤上番茄酱，如果是甜的也可以挤沙拉酱花生酱都可以
6、变个花样还是挺不错的
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2、油炸汤圆的做法，油炸汤圆最简单的家常做法
一年一度的元宵节马上就要到了，除了有一顿丰盛的团圆饭，元宵节餐桌上永远少不了的就是汤圆。汤圆不仅寓意团团圆圆，它的味道甜甜糯糯的，无论是大人还是孩子都喜欢。说起汤圆的吃法，很多人想到的会是水煮或油炸。煮汤圆，难免感觉千篇一律，没有新意，把汤圆油炸一下再吃很解馋，但操作起来的确有点难度。有没有一种汤圆的新吃法，既简单又好吃呢？我就教您一招：比油炸汤圆简单，比水煮汤圆美味，教你新吃法，大人孩子都爱吃。
在学做汤圆的新吃法之前，我先问问您，汤圆和元宵是不是一种食物？元宵不是汤圆，千万别混为一谈。都是用糯米粉和馅料制作出来的，为什么一个叫“元宵”而另一个叫“汤圆”呢？汤圆和元宵的区别是什么呢？
俗话说：北方滚元宵，南方包汤圆。首先，汤圆和元宵的做法不一样。元宵是北方的传统美食，做元宵时首先要把馅料冻好，切成小方块，蘸水后在糯米粉中滚动，再蘸水再摇动，一直滚到核桃大小就做好了，而汤圆的做法是将糯米粉揉成面团，醒面后下成大小相同的剂子，像包饺子一样将馅料包进汤圆皮中；其次就是口感的区别，北方元宵主要有芝麻馅、豆沙馅等甜味的馅心，吃起来有嚼劲儿，馅料是比较抱团的，而南方汤圆不仅有甜的，还有咸味的，甚至还有肉馅的。汤圆的口感细腻，馅料是流沙状态；另外，元宵和汤圆的汤汁也完全不同，元宵煮出来的汤是像糯米面糊一样浓稠的汤汁，而煮汤圆的汤更加清澈。
不管是北方的元宵，还是南方的汤圆，吃法大致还是相同的，采用煮蒸炸的方法皆可。油炸汤圆虽说美味，可油炸过程中汤圆常会溅油，搞不好会烫伤。水煮汤圆听上去很简单，但还是有很多人掌握不好煮汤圆不破皮的诀窍。其实，汤圆除了水煮油炸之外，还可以试试我教您的这个新吃法：干吃汤圆。
汤圆这样吃，比水煮的好吃，比油炸的简单，香甜软糯，保证上桌就抢光，全家老少都喜欢！赶紧来看看是怎么做的吧！
【干吃汤圆】
食材：汤圆、黄豆粉和椰蓉
自制干吃汤圆时可以搭配黄豆粉和椰蓉等食材，黄豆粉要提前炒熟。干净无油的炒锅中倒入生黄豆粉，中小火不停地翻炒。火力不要太大，否则容易炒糊。当黄豆粉的颜色变深，有浓郁的豆香味散发出来时关火盛出，冷却备用。
取出适量的速冻汤圆，放入凉水中，水量要足够没过汤圆。浸泡30秒钟后迅速捞出控水。经过这一步的处理，煮出的汤圆不容易破皮露馅。
接下来我们开始煮汤圆，锅中做水，加入一勺白糖，搅动至其融化，用汤勺舀出两勺汤汁放在一边备用。当水冒出密集的小泡时，下入汤圆中火煮制。
汤圆煮开后，倒入事先预留下来的汤汁进行点水，继续煮制。一边煮一边时不时地推动汤圆，以免粘连。当看到汤圆都浮到水面上来时说明熟透了。
汤圆煮熟以后，把它捞到凉水中过凉，这样可以防止汤圆粘在一起，口感Q弹有嚼劲儿。
把冷却好的汤圆捞出，放入黄豆粉和椰蓉中，均匀地包裹在汤圆表面一层。此时就可以食用了。汤圆这样做比油炸汤圆可简单多了，新手也能成功。如果您也吃腻了水煮汤圆，不妨试试这款干吃汤圆，口感更像驴打滚和糯米糍，太好吃了。
小提示
制作好的干吃汤圆还可以放在冰箱冷藏半小时再吃，口感更好。
煮汤圆时，在水里加入白糖，汤圆口感更Q弹，还非常软糯。
煮汤圆的水不要沸腾状态的，有密集的小泡就可以下入汤圆，这样不容易破皮露馅，汤圆煮出来每个都饱满圆整。
在干吃汤圆表面除了可以包裹黄豆面、椰蓉以外，还可以蘸上熟芝麻也非常好吃。
比油炸汤圆简单，比水煮汤圆美味，教你新吃法，大人孩子都爱吃。“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆。一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗，汤圆汤圆卖汤圆，汤圆一样可以当茶饭……”吃汤圆喽！
相比水煮汤圆和油炸汤圆，这种汤圆的新吃法果然深受全家人的喜爱，咬一口糯叽叽、甜滋滋的，您也试试吧！
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