老字号节令糕点大全，从稻香村糕点感知苏州的四季变幻
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1、老字号节令糕点大全，从稻香村糕点感知苏州的四季变幻
现如今，许许多多的西方糕点备受大家的喜爱，什么马卡龙、慕斯蛋糕、黑森林、布丁等等，简直是很多年轻人们的每日必备。殊不知，其实相比于西方的各类糕点甜点来说，我们中国的糕点的魅力有过之而无不及哦！而且现如今有许多与传统糕点相结合的新晋糕点，非常具有属于自己独特的风味，简直令人欲罢不能！下面我就给大家盘点一下，在网友心目中“零差评”、深受吃货们喜爱的几款糕点，不知道你吃过几款呢？
蛋黄酥，说到好吃的中式点心，蛋黄酥可是数一数二的，层层叠叠，口感酥松，酥皮缠绕着豆沙，豆沙裹着咸蛋黄，咸香四溢，回味悠久！第一口，酥松的脆皮薄而脆香，第二口，细腻的豆沙香甜浓郁，第三口，咸香无穷的蛋黄，与豆沙的甜相互配合，在口中融合成另外一种高度的美味，舌尖如同体验一场过犹不及的美味风暴。咸蛋黄的鲜、咸、香，三种味道相得益彰，没有鸭蛋的腥味，咸味也刚刚好。肚子饿的时候来一块，早上来不及买早餐来一块，营养又美味，好吃不腻，再配一杯牛奶，真的是美味极了。
荷花酥，荷花酥这款糕点不仅名字听起来很好听，而且它的颜值也是非常高的，很多人看了之后都叹为观止。它形若荷花状似清莲，远观似闻及幽莲阵阵香，近看却见酥密千千层。取下一小块便见到馅味糯软，送入口则是香甜的清新口味，带着淡淡的茶香让人口齿流连。这一点心小巧精致却又别出心裁，若是作为手信或是伴手礼也是很合衬的选择。
鲜花饼，很多喜欢甜点的人都是喜欢它好看又可爱的造型，但是大多数中式的甜点都是以其内涵和工艺著称的，反而对于造型和外表方面没有特别多的讲究，云南的鲜花饼就是这样的。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。虽然鲜花产自云南，但是如果从它的起源来说，它被很多人知道却是从北京开始的。因为在清朝，当时的统治者非常喜欢吃鲜花饼，觉得它口感细腻，并且用鲜花制造这个工艺非常特别，以至于当时的皇帝用一道圣旨来表明了自己的喜欢，并且在各大场合都钦点它为御用的点心。
2、春饼、夏糕、秋酥、冬糖，从稻香村糕点感知苏州的四季变幻
苏州作为一座历史悠久的古城，在漫长的历史变迁与岁月更迭中孕育了独特的舌尖味道，也有很多名扬四海的百年老字号，它们不仅是当地人的味蕾慰藉，更是让异乡人魂牵梦绕，坐落于苏州观前街的稻香村便是代表之一。
稻香村苏州观前街店
作为一家拥有两个半世纪经营历史的中华老字号，稻香村的起源和发展与苏州的城市经济、文化发展都密不可分。
明清时期，以苏州为代表的江南之地稻产丰富，人民富足，是享誉全国的“鱼米之乡”。苏州因物饶丰富，在点心这样奇巧吃食上的追求很高，且独成一派形成苏式糕点。到了清乾隆时期，苏式糕点开始成为业界公认的帮式代表，苏州城里茶食糖果店随处可见，稻香村也是在这个时期诞生。
公元1773年(清乾隆三十八年)，历史上第一家“稻香村”诞生，开设在苏州观前街东侧，主要经营苏式糕点，以月饼为最佳。关于字号的来历有多种说法，普遍认同的是，“稻香”一词与茶食糕点的原料稻麦巧妙连结，蕴含着对丰衣足食、国泰民安的向往，也体现了苏州悠久的农耕传统、经济生态与人文内涵。
受苏州饮食文化环境的熏陶，稻香村的糕点制作精细、工艺繁多，尤其讲究时令，逢农历四时八节均有不同的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律，因而备受当地老百姓喜爱。刊载于民国时期的杂志《红玫瑰》中《吴中食谱》一文写到“初夏稻香村制方糕及松子黄千糕每日有定数，故非早起不能得。方糕宜趁热时即食，或令婢僕购致即减色。每见有衣冠楚楚者立柜前大嚼不以为失雅也。”即便讲究优雅得体的文人雅士，也难以抗拒稻香村大方糕和松子黄千糕的美味，站在柜前大快朵颐，可见其当时的受欢迎程度。
稻香村糕点
时至今日，稻香村已发展为闻名中外的大型现代化食品企业集团，突破地域限制，从苏州走向了全国，在国内各地开设了800多家门店，还将糕点出口至海外40多个国家和地区。在实现快速发展的同时，稻香村依然保留着最传统的苏式特色，应季的绿豆糕、青团、粽子、月饼、元宵等产品，按季出现，每每到了传统节日，老百姓到稻香村选购节令食品也成为了一种习惯。
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