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糖醋鹌鹑蛋的做法

投稿2023-12-14已被浏览0

关于《糖醋鹌鹑蛋的做法》,现在小知识百科站小编给您分享一下,希望您阅读完本篇内容后能有所收获。如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

一:糖醋鹌鹑蛋的做法

材料主料:鹌鹑蛋300克。

辅料:淀粉适量,番茄酱适量,糖适量。

糖醋鹌鹑蛋做法:1鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水。2、将剥好的蛋放进干淀粉中,裹上淀粉。3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。4、取一碗,放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后搅匀。5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

二:五香鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。

2、水煮开后,关火。盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。

3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝。

4、重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟。

5、倒入适量的料酒,酱油。

6、临关火的时候放入盐。全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

三:盐焗鹌鹑蛋的做法

1、用料:鹌鹑蛋20个,海盐500克。

2、鹌鹑蛋洗净,沥干水分盐。

3、将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。

4、取一个大的瓷碗,趁热铺上一层炒过的海盐,铺一层鹌鹑蛋。

5、再撒一层盐,再铺一层鹌鹑蛋,最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋盐焗。

6、将烤箱调至100度,上下火,把装好鹌鹑蛋的碗放进去,10分钟,关火即可。

四:酒酿鹌鹑蛋的做法

酒酿鹌鹑蛋的做法:

用料:枸杞子,酒酿,鹌鹑蛋,冰糖,水。

步骤:

鹌鹑蛋煮熟,去皮,枸杞子用温水略为浸泡,备用;将酒酿放入砂锅,如果酒水太少的话,可加一点凉开水,加适量冰糖,下入枸杞子;煮开后,把鹌鹑蛋放进一起煮5分钟,就可熄火了。

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