牛腿骨怎么做来吃
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1、小牛腿肉1000g、胡萝卜200g。将葱姜 、八角、 花椒 、草果 、小茴香放到纱布上做成料包。
2、把带骨肉切成块,放入水中浸泡两小时,中途要换水,胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
3、锅里放入冷水,加入带骨牛肉,大火烧开,将肉焯水后捞出,将炒好水的肉骨放入压力快锅中。
4、往锅里放入料包,往锅里加入一大勺沙茶酱,再往锅里加入糖和生抽,再加入适量清水。
5、盖好锅盖,大火烧开,出气后压安全阀,上汽后转小火,炖8分钟。
6、关火后,待锅内的蒸汽排出,打开盖子加入盐和胡萝卜,继续开火加热。煮至胡萝卜软烂就可以出锅享用了。
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