东北家常炖鲤鱼

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Ⅰ 东北家常炖鲤鱼

1、鲤鱼一条，收拾干净。

2、土豆切成块。

3、茄子切块。

4、锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。

5、然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。

6、加入清水，一起炖十分钟。

7、放入少许的香菜末和葱花，出锅即成。

Ⅱ 如何炖鲤鱼好吃又简单

1、鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。

2、油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。

3、油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

4、倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5、出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。

Ⅲ 萝卜炖鲤鱼怎么做

1、 将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味；

2、 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透；

3、 白萝卜洗净，切成厚片；

4、 将葱切段，姜切丝，蒜切片备用；

5、 取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上；

6、 将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤800克、白糖和精盐烧沸；

7、 倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖；

8、 至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可。

Ⅳ 铁锅炖鲤鱼正确方法

1、食材：大鲤鱼 一条、酱油，辣椒，油，盐，葱，香菜， 适量。

2、将鱼处理好后，开火，将铁锅里的水分蒸发，倒入油，盐，酱油，将切好的肉末翻炒至熟。

3、再往锅里加入适量清水，根据自己口味放入辣椒，醋，酱油，在鱼身上切几道切口方便入味，放入鱼，大火熬煮30分钟以上至鱼熟。

4、鱼熟后关火，将事先社好的葱，香菜等撒入，鱼便可出锅。

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