鲅鱼怎么做才好吃，家常鲅鱼怎么做好吃
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1、鲅鱼简单又好吃的家庭做法，香辣美味，一次可以吃3碗米饭
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲅鱼4条，生姜1块，小米椒3个，大蒜5瓣，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，食盐少许
第一步：将生姜去皮，再切成姜丝，将小米椒去蒂，然后切碎，将大蒜拍扁，不用剁碎，一起装盘备用。
第二步：将鲅鱼清洗干净，冰鲜鱼建议大家尽可能的多清洗几遍，洗好后改刀切成小段，装盘备用。
第三步：起锅加油烧热，先将鲅鱼放入锅中煎，将鲅鱼煎至焦黄之后翻个面，把另一面也煎至焦黄。
第四步：等鲅鱼块煎至两面焦黄之后，用锅铲轻轻地将鲅鱼推到一边，再把配料放入锅中，用煎鱼的油爆香，然后轻轻地翻炒均匀，别把鱼翻烂了。
第五步：等鲅鱼和配料混合均匀之后，淋入半碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，盖上锅盖，中火焖煮5分钟，让鲅鱼吸收配料的香辣味。焖好之后大火收汁，等汤汁基本收干就可以出锅装盘了。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【红烧鲅鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
2、鲅鱼怎么做才好吃，家常鲅鱼怎么做好吃
用料：鲅鱼2条、料酒适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、葱段适量、蒜片适量、辣椒段适量、盐适量、老抽少许，我来为大家科普一下关于家常鲅鱼怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
家常鲅鱼怎么做好吃
用料：
鲅鱼2条、料酒适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、葱段适量、蒜片适量、辣椒段适量、盐适量、老抽少许。
做法：
（1）鲅鱼洗净。
（2）厨房纸巾擦干水分。
（3）去头切断备用，喜欢大块切大块，喜欢小块切小块。
（4）切好葱姜蒜。
（5）干辣椒切断。
（6）香菜切断备用。
（7）热锅烧油。
（8）放上鲅鱼煎一煎，两面都要都煎一煎。
（9）放入葱姜蒜。
（10）放入料酒，生抽，少许老抽，翻动均匀，别使劲翻炒，肉会散掉的。
（11）放入辣椒段，翻动翻动。
（12）加入水盖上盖子中火炖。
（13）水开后加入白糖。
（14）再加入盐，翻动一下，在盖上盖子。
（15）炖的时候中间打开盖子翻翻面。
（16）等汤汁少了放入香菜断翻动均匀。
（17）等香菜的香味出来了就可以出锅啦。
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