木耳牛肉的家常做法，8分钟上桌快手菜
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1、牛肉新做法，不用炒不用煮，清淡营养更健康，8分钟上桌快手菜
导语：秋后牛肉这样吃，清淡营养滋补，简单快手营养高，提高人体免疫力
虽然已经立秋了，但还是能感到非常热，这也是民间的俗语“秋后一伏热死老牛”，所以我们在饮食方面，还是应当以清淡为主，荤素搭配，吃起来才会更加的营养健康，牛肉是我们的重要肉类之一，牛肉可以经受得住多种烹饪，做成各种各样美味的菜肴，炒牛肉、牛肉羹、煮牛肉片等等，还可以随意的搭配辅料，这次分享给大家的是一款用牛肉搭配木耳制作的菜肴，这道菜不用炒也不用煮，非常的简单好做。
这便是我要分享给大家的木耳蒸牛肉，用木耳搭配牛肉，经过蒸制而成，这道菜非常的简单好做，8分钟就能出锅上桌，菜肴制作虽然简单，但营养价值却是非常高的，首先牛肉是营养非常丰富的食材，内含丰富的蛋白质以及氨基酸，对于滋养脾胃、强筋健骨等都有很好的功效，木耳有“素中之荤”之称，经常吃可以提高人体免疫力，抗衰老、降血脂血糖等等，两种食材的搭配，无疑于是强强联手，下面我们一起学习做法。
木耳蒸牛肉的做法：
备用食材：牛肉150克，干木耳10克，蚝油1茶匙，黑胡椒酱1茶匙，料酒1茶匙，细香葱2棵，姜10棵，豆豉1茶匙，胡椒粉少许，淀粉1茶匙；
制作过程：第一步，首先需要将干木耳放在水中，提前泡发，然后捞出沥干水分备用；
第二步，香葱清洗干净后，一大半切成段，小部分切成葱花，同时将生姜切成丝备用；
第三步，牛肉切成薄片后，放在容器中，加上黑胡椒酱、蚝油、料酒、淀粉，以及少许的盐，用手抓拌均匀；
第四步，再放入香葱段、姜丝以及豆豉，用手再次抓拌均匀后，腌制10分钟；
第五步，泡发好的木耳，用手撕成小朵，摆放在盘子中，上面铺上腌制好的牛肉；
第六步，蒸锅添水，放入盘子，大火煮开后，转至中火蒸6分钟，即可取出，撒上香葱末，浇上热油，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、牛肉需要切成稍微薄点的片，然后再去进行腌制，这样才会更加的入味，泡发木耳的时候，不能用热水，用凉水或者是温水泡，这样才会泡得好又大，万万不可因为心急，从而用热水泡发，这样反而还会起到副作用。
2、秋后牛肉就要这样吃，清淡营养又滋补，简单快手营养还高，蒸一蒸8分钟就能上桌，非常的简单好做，也算是牛肉的一种新做法，吃起来又能提高人体的免疫力，大家不要错过。
2、木耳牛肉的家常做法，8分钟上桌快手菜
对于吃货们来讲，唯有美食不可辜负，而美食必定离不开大鱼大肉，甚至可以说，没有肉的菜肴完全没有灵魂的。
肉类大致可以分为，猪肉，牛羊肉，鱼肉，其中牛肉和鱼肉是绝大多数人比较喜欢的一种肉食，因为这两种肉不仅好吃，而且营养丰富，脂肪含量比较低。
就好比牛肉，它富含氨基酸，能增长肌肉，增强力量，维生素B6能增强免疫力，丰富的优质蛋白更能接近人体需要。
牛肉通常的做法就是卤或者炒，但是两者都有一个共同的缺点，那就是处理不好的牛肉做出来非常的老，甚至是咬不动。
所以今天我要为大家带来一道简单又好吃的牛肉做法，即使没有多么好的厨艺，也能做出又嫩又香的牛肉。
主要食材：牛肉250克，木耳适量
第一步，备一小把木耳，木耳里面加入一小勺盐，这样泡发起来快一些，小葱一部分切葱花，一部分切成葱段，生姜切成姜丝。
第二步，准备一小块牛里脊肉提前用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后逆着纹理切成薄片，切好后装入碗里，加入姜丝、葱段，一勺黑胡椒酱，一勺蚝油。在来点料酒去腥。一小勺盐，一勺豆豉，一勺淀粉，加入食用油，食用油多来点，这样能很好锁住肉的水分，吃起来才嫩，抓拌均匀后腌制上30分钟。
第三步，泡发好的木耳撕成小朵，摆入盘子里，接着把腌好的牛肉铺在木耳上面，冷水上锅，水开后中火蒸10分钟。
第四步，出锅后，撒上葱花，再撒上红椒点缀下，淋上热油，最后撒上香菜就可以上桌了。
一道美味的木耳蒸牛肉就做好了，看着都很诱人，牛肉虽然只蒸了10分钟，但是吃起来非常的嫩，而且特别入味，木耳吃起来非常的脆爽，两者搭配营养又好吃，强烈建议大家试试哦。
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