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黄鸭叫
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1、食材:黄鸭叫,湖南酸菜,紫苏叶。2、调料:大蒜末50克、姜10克、葱段10克、葱花、熟油辣椒5克、花椒面5克、泡椒、豆瓣酱、盐、料酒、味精、糖、醋。3、黄鸭叫先用清水养两天,宰杀剖开,清洗干净。4、用大火煎至金黄,沥干。5、将姜片、葱段、豆瓣炒香。放入泡椒、酸菜,紫苏叶,辣椒面、料酒。4.再倒水...