鸡丁
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投稿宫保鸡丁的来历
1、清朝山东巡抚丁宝桢对烹饪颇有研究，好辣。他命家厨将“酱爆鸡丁”改良为辣炒，开创了一到以鸡丁、红辣椒和花生米爆炒而成的佳肴，这本是丁家的私房菜，后人尽皆知。2、丁宝桢为官刚正不阿，死后追赠“太子太保”，“太子太保”是“宫保”之一，为纪念丁宝桢，所以这道菜命名为“宫保鸡丁”。
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投稿五彩松仁鸡丁的做法
1、准备食材：鸡大胸：1块儿，玉米粒：50g，豌豆：50g，松仁：80g，胡萝卜：1个，盐：5g，白胡椒粉：1小勺，淀粉：适量，料酒：1勺2、处理鸡胸肉。把鸡胸洗净，表面的筋膜要去除干净。3、把鸡胸切成豌豆大小的小丁，用少许盐、白胡椒、料酒腌制入底口。4、把胡萝卜切成豌豆大小的小丁。5、玉米粒焯水。...
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投稿宫爆鸡丁最简单的做法
1、食材：鸡胸脯200g、花生米20g、大葱10g、姜一小块、干辣椒5个、盐0.5g、玉米粉2g、芡粉1g、料酒2ml、花椒粉2g、油5ml。2、大葱切小节，姜切片，辣椒切小节小节的，鸡肉切小丁。3、把切好的鸡丁用玉米粉，芡粉，料酒拌匀备用。4、锅里放油，冷油放花生米，把花生米炸黄，舀出备用。5、锅...
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投稿家常宫保鸡丁做法详解
1、将鸡肉洗净、拍松，切成小丁，然后用盐、料酒、酱油、红薯淀粉腌制片刻。2、将干辣椒去蒂去籽，切成小段;姜、蒜去皮切片;葱白洗净切颗粒状。3、将花生米洗净，沥干水分，放入油锅中炸脆，然后捞出冷却(炸花生米的时候火候一定要控制好，如果不会炸的也可以买熟的花生米来代替)。4、将炸过花生米的油倒出，留一点...
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投稿土豆鸡丁做法步骤
1、鸡脯肉、土豆、辣椒；把鸡腿上的肉剔下来，切成块，用淀粉，盐，料酒，生抽，白糖少许腌制20分钟。2、放入锅中过油煸炒。3、变色之后继续盛出备用。4、土豆切成小块，锅中热油至5成热放入土豆块炸至金黄色。捞出控油。5、锅中留少许油，葱姜，花椒大料干辣椒小火炒出香味6、开大火，放入土豆和鸡丁翻炒，加入生...
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投稿宫保鸡丁做法详解
1、将鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用绍酒、盐腌渍。2、干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。3、做好炒锅，放油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下。4、随即放入码好味的鸡丁，炒散。5、再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟。6、滋汁勾芡和炸好花生仁。（碗芡做法：碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水...