主料：剩饭适量、八爪鱼干1个。辅料：姜适量。方法：1、姜切片；2、章鱼用剪刀切小块；3、锅中倒油放入章鱼；4、加入姜；5、爆香章鱼后加入水，大约是饭的三倍；6、加入剩饭，中火十分钟即可。注意：姜片用来去腥，爆出香味。