1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌10分钟。2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；3、将鱼子腌出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；4、倒入之前炒好的鸡蛋...

炸乌鱼子的热量，以100克可食部分计是166大卡即694千焦，单位热量适中。每100克炸乌鱼子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。乌鱼子营养价值：橙黄的乌鱼子风味独特，吃后齿颊留香，不但国人喜欢，日本人也视之为珍品。乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，而蛋白质所含之各种必...

判断鱼子酱变质，先打开包装，看一下鱼子颜色是否正常。通常来说，罐装的鱼子酱呈黑色且略带光泽，闻起来还带着一种淡淡的腥味。如果鱼子酱闻着有别的味道，就是变质了。鱼子酱在密封状态下可以存放4个月左右，如果开封了，一般只能保存48小时左右，要正确判断是否变质，不吃腐烂变质的食物。

内容导航：1、教你在家自制黄花鱼鱼子酱，鲜香美味，拌饭、拌面、炒菜、嘎嘎香2、真正的鱼子酱的做法，教你在家自制黄花鱼鱼子酱1、教你在家自制黄花鱼鱼子酱，鲜香美味，拌饭、拌面、炒菜、嘎嘎香家里的小朋友很喜欢吃鱼，于是，经常去超市买鱼。俗话说靠山吃山，靠海吃海，我们靠着渤海，超市卖海鱼的有很多。小朋友比...