馅硬是因为馅的搅拌次数和加水太少。主料：五花肉。配料：水、鸡蛋。作料：胡椒面，盐，鸡精，香油，花生油，料酒，生姜。1、将五花肉，虾仁，剁成肉末；2、加入鸡蛋与水搅拌均匀后再加入料酒、盐、生姜末；3、再二次搅拌均匀腌制一会；4、将做好的肉末拌入胡椒面，鸡精，香油，花生油，这样馄饨馅就做好了。

1、食材：五花肉500克、葱250克、姜适量、鸡蛋1个、盐，生抽，香油，花椒面，鸡精各适量；2、五花肉剁碎，放盆中。3、加入盐，生抽，花椒面，鸡精，鸡蛋清，按着一个方向搅伴均匀。5、葱，姜，切成末加入，也按着一个方向搅伴均匀。6、最后加入香油搅伴。7、包制混沌。

1、首先将面皮儿擀好，用刀切成大小均匀的正方形备用。拿起一块正方形面皮放在左手手心。2、用小汤匙准备好一撮肉馅，一定要注意适量。3、将正方形的两个对角稍微错一下，用手捏紧。4、掉个个儿，错位的角儿朝下。5、然后再将馄饨的两边一前一后捏住。6、像这样，一个元宝馄饨就包好了。7、同样的方法包了好多，排列...

1、准备一块猪肉。2、猪肉洗净切块，切点姜末。3、放料理机内。4、打成肉馅。5、肉馅盛出来。6、肉馅加盐，生粉，料酒，五香粉，鸡精调匀。7、准备紫菜。8、紫菜加水里泡一下。9、准备好云吞皮。10、包好所有的云吞。11、锅加水。12、放点姜。13、加入紫菜。14、接着加入云吞。15、煮上两三分钟。16...

1、原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根。2、辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许。3、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。4、猪肉馅再剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。5、每张馄饨皮包入少许馅...

1、葱姜全都切成末，将虾洗净剥虾壳，去掉虾线，将虾仁完整地剥出来，放入适量料酒以及葱姜腌制片刻。2、用料理机将腌制好的虾仁打成虾肉泥，没有料理机也可以用刀背将虾仁剁成虾泥，放入适量盐、鸡蛋清以及橄榄油，搅拌均匀备用。3、取出馄饨皮，取一些馅料放到皮中，包起来轻轻一按一个馄饨就做好了，开水下锅，煮开后...

1、把小葱，茭白设成小丁备用。2、热锅放少许食用油烧热，关火待油温降低后倒入少许酱油，边到边用筷子搅伴晾凉后依次倒入姜末，肉馅，茭白，小葱，搅拌一下。3、放入适量盐，五香粉，香油，最后朝一个方向均匀搅拌，这样馅儿就好了。4、往碗里放上少许紫菜，虾皮，盐，煮好后先往碗里放点汤，然后放入煮好的馄饨就好了...

1、200克肉馅放入五香粉、姜粉、盐、酱油、油往一个方向搅拌，搅拌均匀即可。2、韭菜洗净一定要控干水分，切碎。3、把切好的韭菜和刚才拌好的肉馅放在一起，继续搅拌均匀即可。4、取一个饺子皮，放上适量的馅料。5、像包饺子一样对折，只是这个不要褶了，只需要对折包好。6、然后把包好的饺子，向内一折形成一个元...

内容导航：1、煮饺子多久能熟？学会这“2点”，饺子煮的刚刚好，好吃不破皮2、馄饨煮多久能熟，学会这“2点”1、煮饺子多久能熟？学会这“2点”，饺子煮的刚刚好，好吃不破皮冬天来了，天气寒冷，家里吃饺子的次数变得多了起来，虽然饺子可以蒸、煎和煮多种吃法，但是水煮饺子永远是吃的次数最多的。许多厨房新手对怎...

（一）千里香馄饨的做法一，用料：葱、生姜、白胡椒粉、生抽、紫菜、虾皮粉、油、鸡蛋、猪肉。二，做法：1、将生姜切成颗粒状，小葱洗净，切成段；2、油温上来后，加入生姜粒和小葱段，一直炸到小葱成微黄的时候；3、用一个干净无水的器具装起来；4、混沌馅在调制的时候加入鸡蛋、生抽、盐、水、虾皮粉顺着一个方向不停...

1)吉祥馄饨的做法有哪些1、西红柿、黄瓜洗净，西红柿切丁，黄瓜切丝。2、买的芹菜瘦肉馅吉祥馄饨和调料。3、水开后下馄饨。4、馄饨煮熟，加黄瓜丝和西红柿丁。5、加入调料和少许香油、盐。6、加黄瓜和西红柿后不要煮时间长，以保持蔬菜里的营养。2)纸皮馄饨的做法和配方1、用料：馄饨皮适量、猪肉馅适量、虾仁5...

混沌肉馅的制作方法如下：1、将猪肉切丁后剁烂，胡萝卜削皮后刨成细丝，甜玉米切粒，鲜菇切成小丁，全部材料混合在一起，再稍为剁一下。2、在肉馅中加入拌馅蚝油、麻油。3、加入盐、生粉，分几次加入100毫升左右的水，搅拌均匀等肉馅吸收后再加水。4、用打蛋器的搅拌棒或者筷子，向着同一个方向搅拌。5、肉馅搅拌至...