1、韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。2、韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱。3、家常菜：韭黄炒蛋、韭黄炒肉丝、韭黄炒鱿鱼。

1、猪肉(肥瘦)250克,韭黄200克，鸡蛋120克,淀粉(豌豆)15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,植物油40克,酱油5克。2、猪肉放冰箱急冻，取出切成薄片，放腌料（酱油、植物油10克、白糖5克、姜丝10克、蒜茸10克）腌20分钟。3、韭黄洗净切成与肉片相等的长度；肉片卷韭黄，蘸鸡蛋...

1、主料：韭黄200克、鸡蛋2个。2、辅料：盐适量、麻油适量、食用油适量。3、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。4、洗净的韭黄切成段。5、鸡蛋用筷子打发，备用。6、炒锅加热，倒入适量食用油。7、放鸡蛋下锅煎。8、煎好的鸡蛋装到碗内。9、锅内另加少量的油。10、放韭黄下锅快速翻炒。11、加入适量的盐拌匀，并...

1、主料：鸡蛋150克,韭黄150克，花生油50克,盐3克,白砂糖5克。2、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;3、将韭黄洗净，切长段;4、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

1、韭黄的栽培，培育壮根。一个健壮的根是韭黄提高产量的必要条件，它可以很大程度上影响到韭黄的品质。2、播种时选择平韭4，雪韭王等耐寒性好，高产抗病能力强的品种，在立夏时播种或套种都可以，每亩用种两点五千克，行距二十到二十五厘米，将种子均匀撒种沟内，覆盖一层薄土。3、韭黄立秋以前可以不追肥，但是需要浇...