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醋鱼
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1、主料：鲤鱼1条（750克）。2、辅料：葱4段、姜3片、大料3个、辣椒5个、花椒10粒、陈醋100毫升、糖50克、生抽10毫升、盐5克、油70毫升、水量400毫升。3、鲤鱼宰杀去鳞，开膛掏去内脏（不要弄破苦胆），用清水冲洗干净。4、用刀从鱼肚内，沿脊骨将鱼刨开，至鱼背处留皮，让鱼可以平趴在案板上为...
