酵母发面过夜是不行的，时间太长了，经过一夜面团会发酸，会导致成品失败，如果面团是用来蒸馒头的话，一般一两个小时发酵就可以了，温度高的话发酵时间还会快一些，时间太长会发软，这样做出来的馒头口感是很不好的，在发面的时候也会遇到很多不同的情况，所以需要学习正确的发面方法，但是不管是在什么时候，用酵母发面都...

1、用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1。当然这个100:1的比例也不是绝对的。还和天气、室温、水温有关。一般情况下，比如春夏两个季节用凉水发面就可以了。2、保护肝脏。酵母...

1、首先准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。2、盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。3、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次左右，当用手指按一下面团，面团很快弹起，面团就醒好了。4、揪成适量大小...

1、食材：面粉800克、酵母粉5g、温水适量、小苏打粉5g。2、制作步骤：（1）把酵母粉用温水和开，注意水温不要超过40度。否则，会降低酵母的活性。（2）把面粉放入面包机内加入酵母粉和的水，按和面功能键，进行和面。（3）活好的面取出，放入不锈钢盆子里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，冬季我们可以放在电热...

加了酵母的面发不起来可能是因为它所处环境温度太低，我们应该把它放在20℃-30℃的环境内。除此之外，若是我们的酵母过期了或者是被45℃以上的水烫死的话，它就会因为失去活性而无法完成发酵，这时我们只能换新的酵母使用。为什么加了酵母的面发不起来会导致加了酵母的面团无法发酵的原因有很多，首先由可能是因为面...

没有酵母可以做蛋糕，我们只需要准备低筋面粉、鸡蛋、糖等物，然后先把蛋黄、糖、色拉油、牛奶和过筛的低筋面粉混合在一起搅拌均匀备用，再把蛋清打发至与奶油相似的状态，最后将它们混合在一起放入烤箱中烘烤四十分钟即可。做蛋糕可以不要酵母吗没有酵母的话也是可以做蛋糕的，实际上制作蛋糕一般需要用的材料都是低筋面粉...

在温暖环境中发酵了一晚的面团第二天就最好不要用了，因为这种面团会有比较重的酸味，用它制作出来的面食会很难吃。若是在冬天的话，发酵了一晚的面团就可以继续使用，因为冬天温度较低，很多面团一晚上都很难发起来。发了一晚上的面团第二天能用吗发了一晚上的面第二天最好就不要用了，因为在温度合适的时候面团只需要两三...