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辣椒油
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投稿辣椒油做法
锅中放油，开小火，低温时放草果，再依次放八角、桂皮、香叶、花椒，炸香后将这些调料捞出，油八成热时关火。将油和辣椒面分成三份，舀1/3油浇入1/3辣椒面，待稍凉依次加入剩下的部分，搅拌均匀即可。1、取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻备用；2、将食用油倒入锅中(注意按照二两辣椒面用二斤油的比例)，开...
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投稿辣椒油的制作方法
1、调料：鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。2、鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。3、净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。4、因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。5、这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别...